Stephan

@ray na 5 weken is er na vergistingen  og veel gebeurd in het beslag en de versheid is er af.  Er zijn binding  gevormd zowel goed en negatief meestal komen deze na destilatie en even rijpen herl vervelend naar voren…   Read more»

Dunder werd vroeger burned ale genoemd . later door diverse vormen van gebruik kreeg het de naam dunder. De naam Burned ale zegt het eigenlijk al  Het restant van de vergiste masch dat de warmte van de distillatie heeft gehad …   Read more»

@odevie voor het beste resultaat 5,5 kilo gebruiken

@ivan Ik vind het altijd een beetje riskant om op de keuze van de opvang te bepalen op basis van aantal mililiters, aangezien er verschil tussen de vergistingen kan zijn. Ik begin pas met opvangen als de zure smaak in…   Read more»

@ivan bijsmaak is meestal niet kwestie van filteren maar een goed basis beslag en goede vergisting . 
Een goede basis beslag en overhalen met goede scheiding van voor am naloop moet voldoende zijn .
En is nacorrecties niet nodig

@wout ik stel je gezondheid slechts boven het geloof in iets dat alle kanten uit kan gaan. Zoals ik zeg ben je helemaal vrij van restricties. Ik kom hier niet om DE manier aan te kondigen, maar ÉÉN manier. Wat…   Read more»

Heb je toevallig de alcohol al eens een weekje (of 2) laten ademen? Schroefdop los, prop watten of keukenrol in de hals bijvoorbeeld.   Pas gestookte drank is niet echt lekker en heeft even nodig om de meest vluchtige componenten…   Read more»

@wout aah de “home distiller” dunder.. ach ja, ieder zijn ding/werkwijze/smaak. Persoonlijk (voor mij dus) zit die vorm van dunder in het ‘hillbilly hoekje’, naast de tomatenpuree. Het gebruik van zulke dunder is niet voor niets verboden, het kan nou…   Read more»

Niet om je aanbod direct af te kraken, maar een nieuwe T500 met RVS kolom is 420 euro, het overige spul wat ik zie staan lijkt me tweedehands geen 130 euro bij elkaar waard.

Ik weet niet hoe groot je ketel is en te verstoken liters stookwijn, maar wellicht een idee om je stookwijn te delen door 2 of 3 afhankelijk van je ketel en hoeveelheid stookwijn. Bv. 25L stookwijn en een 10L keteltje…   Read more»

@chriswisky juist je andere toenadering (geen metertjes) is toch een rijkdom voor het forum? Ik vind het altijd inspirerend hoe druk je bezig bent van paddestoelen inmaken tot stoken en vrijwilligerswerk. Je hebt dus nog genoeg toe te voegen Chris….   Read more»

@pikketanus Hij zit nu op fles en gaat een tijdje rusten eerst. 
 
Ik heb nu bij 2 dranken dit achter elkaar gehad, misschien ligt het aan het water uit fles wat ik gebruikt heb. 
 IMG-20210505-WA0024.jpeg

@alchemist leuk stukje weer. Mooi dat het wat wordt, al is ie nog jong natuurlijk, maar heeft mogelijk potentie als ik zo lees. Ga je m nog verder rijpen? Vreemd fenomeen van die snippers, ik gebruik de kentucy bourbon chips…   Read more»

@stookforum Het wordt wel gewonnen uit een stout he, ik kan me voorstellen dat een hopsoort gekozen is met relatief weinig smaak.
 
Ik zou eerder een stout proberen dan een IPA te destilleren.

Na een recente zending van Robbert met vislijm en een klein restauratie projectje was het mogelijk de amylase graanbrand te filteren, om een of andere reden was er een stevige stof zweem door de drank gekomen en moest deze geklaard…   Read more»