Stephan

@rvdh gewoon alleen aperitief nemen . De salade voor de konijnen en schildpadden .

@stookforum dat zou bizar zijn… maïszetmeel en tarwe wel en aardappelen niet?

Proost! Jaar oude cider… heerlijk en een schuimkraag… fantastisch.
 IMG-20210424-WA0025.jpg

@zozaat. De oudste die ik in boek heb   is Gerst , tarwe , rogge  . Dit maischen gisten en alcohol uit stoken . 78 % – 90% is maar hoe vol je de granen wil houden . Dit meng je…   Read more»

@zozaat wil je oud  duits of nederlands recept van korenwijn ?  In principe een gerste mout met rogge en maïs en dit maischen en vergisten . Daar stook je een alcohol uit en koriander en rietsuiker melasse alcohol ( rum)…   Read more»

Hilly, hoe had je de aardappelen voorbehandeld? 
In kleine stukjes gesneden of alleen geschild?

@hilly dat is idd apart, ik ga ook eens testen met aardappels. Hoeveel water heb je gebruikt om te spoelen? Ben benieuwd wat het originele sg was. Blijkbaar zijn er zetmelen die niet vatbaar zijn voor dit enzym.

Prachtig om te zien dat je ook de tijd genomen hebt om geweldige foto’s te maken. Leggen het gevoel wat ik krijg tijdens het bottelen zeer mooi vast.

@rvdh ik hou van ijs en vlees . .voor mij geen salades . ik ben als mens geboren dus omivoor geen herbivoor .   Beetje groente of fruit voor vitamintjes .  Een dikke goed gekruide gebraden kalkoen met perzik en een…   Read more»

@patbolk hoger op meten werk je meer op de dam temperatuur waarop het over komt . De lager geplaatste thermometer eerk je meer richting de kook temperatuur van de vloeistof . Heeft allebij voordeel maar is ook hoe werk je…   Read more»

@marcel1966 nee kan geen kwaad voor de gezondheid .  Je kunt het gewoon drinken . 
 

@troet de mijne is 40% en zoals de foto. Het zijn oliën.

@brusstokertje zoals dit?
 20210424_082619.jpg

@poacher leuk testje. Er was nog iemand die het met diksap heeft gedaan dst ging goed. Een kennis van mij uit zuidduitsland koopt liters diksap (horeca voor scholen) en maakt daar cider van.

@patbolk grappige plek de temp. Ik heb hem indd in het tussenstuk.

@hilly hoe is het afgelopen? Ik vroeg me af wat het sg is geworden uiteindelijk. Hoeveel te vergisten vloeistof heb je in totaal gemaakt? 

@rero het geld voor elke ketel . Als je een goede alcohol wil zul je een tweede keer moeten overhalen met maken van scheiding .  Tijdens een eerste overhaal zijn ontstaan er nieuwe bindingen door het ook het opwarmen die…   Read more»