Stephan

@kena1979 Ikzelf doe dat verdund, heb de ervaring met Whiskies opgedaan en Brandy. Mijn gedachtegang is dat esters kunnen wegreageren n onder invloed van water, door het verdund naar drinksterkte te doen, zit ik dichter bij de eindsmaak direct.

@dutchgold wil je mij een mailtje sturen op [email protected] dan doe ik dat maamdag. Heb hem niet hier.

Hoi, de temperatuur houd je tussen de 50 en 60 graden. Nu is je koelwater veel te heet geweest en heb je waarschijnlijk in recordtijd de alcohol er uit gestookt. Houd je de temperatuur tussen de 50 en 60 graden…   Read more»

@odevie klopt. Onze leverancier heeft zijn eigen heftruck bij zich. Mijn pakketdienst niet. Maar idd die bedrijven zijn wel te vinden als het moet. En dropshipping kan ook nog misschien.

@odevie ibc’s gebruiken wij ook. Zou geen probleem moeten zijn. Alleen een middel voor transport vinden. Ibc weegt 1500 kilo 🙂 
Bij mij worden ze gebracht, maar verzenden van zo’n. Ding heb ik nog nooit gedaan 🙂

Dag Alain,  De rietsuikermelasse komt standaard uit zuid amerikaanse landen. Onze leverancier tankt rechtstreeks in de Rotterdamse haven van een schil dat het daarvandaan haalt. Bij afhalen zijn betere prijzen mogelijk. Verzenden doen we alleen in het klein vanwege de…   Read more»

Uploaden van SVG lukt niet, sorry. Maar kan hem doormailen aan wie het wil.

@thekid Pas gestookte drank moet eerst ademen zodat de meest vluchtige componenten eruit kunnen. Sommige soorten drank moeten sowieso nog rijpen, alles wat op hout gaat bijvoorbeeld.    Pet flessen ben ikzelf geen voorstander van, gok dat het meer beschikbaarheid…   Read more»

@dumo  hoi Dumo ,  ja er us inderdaad ontsmetten en reinigen . Maar het gaat heel nauw samen. . Ik gebruik de diverse middelen bij verschillende doeleinden.  Na stoken reinig ik bijv mijn ketel even met vaatwas machine reiniger ….   Read more»

Hier ook de kruiden binnen, eerste poging zelf tonic maken. Zal zaterdag door een kritische commissie beoordeeld worden.
 20210304_214256.jpg

@johnny ketel en spiraal goed reinigen en alles opnieuw sicuur overhalen

@johnny je moet de aardappels koken waardoor het zich volzuigt met vocht

@johnny  ik vermoed dat eer dan iets van koper oxidatie is vrij gekomen wat de verkleuring veroorzaakt

@johnny gebruik je een koperen ketel ? Was er een aanslag ergens in de ketel die de verkleuring heeft veroorzaakt ?  Heb je de alcohol met hard kraanwater verdunt . Hierbij kan er vertroebelen ontstaan door calsium en magnesium zouten…   Read more»

Door enzym toe te voegen maak je de suikerketens waar zetmeel uit bestaat stuk zodat gist deze suikers kan omzetten in alcohol . mouten van granen is het kiemen waarbij deze enzymen ontstaan .  Bij kiemen van aardappelen is  dat…   Read more»

@johnny ik meen dat aardappels een hoge geleringstemperatuur hebben, je zult ze moeten voorkoken om het zetmeel beschikbaar te krijgen voor de enzymen uit het mout. Doe je dat kun je er drank van maken ja, wel met diastatisch mout.