Stephan

@notna Melasse, ga ik er wel gemakshalve van uit dat je dat gebruikt voor de rum. Zo niet kan keukenstroop eventueel, stroop voor op brood en rietsuiker alhoewel dat ook resulteert in een scherpere piek.

Hoi Jörgen, op die vraag zijn meerdere antwoorden mogelijk. Wil je makkelijk? Ga voor de voorbehandelde maïsvlokken, let op dat niet alle versies van maïsvlokken direct gebruikt kunnen worden. Brouwland – 5 kg Maïsvlokken Let op soortgelijke tekst: Omwille van…   Read more»

@notna S.G. is een maatgeving voor het soortelijk gewicht, in de hobbywereld vaak 1:1 vertaald naar suikergehalte, waarbij water een S.G. waarde rond de 1.000 heeft, neemt deze toe wanneer suiker wordt opgelost of dit uit fruit / kristalsuiker /…   Read more»

De rozenblaadjes tijdens de vergisting eigenlijk, normaal wordt Acacia gebruikt maar dat is, voor degene onder ons die niet de omgeving afstruinen voor grondstoffen, niet altijd even makkelijk te verkrijgen. Rozenblaadjes kun je bij de grotere Appie Heijn ook vinden,…   Read more»

Hoi Kena,   Ik heb zelf een paar pogingen ondernomen om Rum uit andere dingen te maken, met name rietsuiker en keukenstroop. Wil je uit de suikerbiet melasse een rum-achtige krijgen zou ik het volgende aanbevelen;   Gebruik de Mangrove…   Read more»

@richart Met reflux zal er weinig smaak blijven hangen, let wel even op de vulgraad van de ketel he. Niet proberen om 1 liter in een 25 liter ketel te verstoken.

@munckerik bakkersgist is een van de meest voorkomende en ook simpelse om mee te werkem . 5,5 kilo suiker in inverteren in ongeveer 3 liter water . Met toevoeging van ongeveer 7 – 10gr citroenzuur . Afkoelen laten en aanvullen…   Read more»

@odevie ik ben geheel op de hoogte van wat waterkonijn is 😉 Hoorde idd van Tom Waes dat het erg lekker moet zijn

Misschien is dit raadzaam om eens door te nemen;
Destilleren kun je leren – Het Prille Begin
Is een beginnetje waar ik aan werk, natuurlijk met hulp van wat forumleden op de achtergrond.

@patrickt 20 liter water, 5 kilogram suiker en 3 zakjes bakkersgist werkt, wel zul je moeten nadenken over gistvoeding, de gist kan niet alleen leven op suiker.

• Diammoniumfosfaat
• Marmite
• Gekookte havermout, kookvocht mag erbij
• Gekookte witte bonen, kookvocht mag erbij

@patrickt helaas, ik werk nooit met bakkersgist anders dan in broden.

Limoncello wordt normaal op hogere alcoholpercentages gemaakt om de extractie van etherische oliën te bevorderen. In principe kan je het opnieuw stoken, afhankelijk van de ketel en de manier van stoken zal er wel citroensmaak mee kunnen komen.

Posted by: @dragonyichi
Hoe krijg ik daarnaast het beste de carbon uit mijn muur?

Ik denk dat het opnieuw verven wordt helaas.
 

@munckerik op oppervlakte stro laagje , bliezen , kaf of rijsthulzen strooien .
Het schuim komt dan minder op .
 

@dragonyichi aan het schuimen kun je niet veel of zelfs niets doen vrees ik. Wat je kunt doen is, zolang het nog heftig aan het gisten is de emmer een klein beetje open zetten. Of je kunt een blow-off overwegen. …   Read more»

@stefanjo ik heb geen idee, werd wel wat minder nadat ik er gekookte eierschalen bij had gedaan (kalk dus) Schijnt zo te mogen ruiken en zolang het niet naar riool/afvalputje ruikt kan het geen kwaad heb ik begrepen. Kunt ook…   Read more»

@stefanjo ja dat zou kunnen . Als het maar niet te hoog gaat waardoor je een ” kolom ” still krijgt