Stephan

@johnny ik zou het niet doen. Ook zou ik geen rookmout gebruiken maar whisky mout of whisky mout light. Rookmout heeft en geeft de smaak van rookworst/gerookt spek. En ik zou een maischshema aanhouden.

@jandemann kan wezen dat de hoeveelheid etherische oliën erg hoog is inderdaad door de Citroen . Ook kan het dat je een laag alcohol percentage  hebt  waardoor de oliën stollen . Je kunt iets alcohol toevoegen dan zou het weer…   Lees meer»

@mccorner  hydrometer of SG-refractometer, met toepassing van correctiefactor, is beter dan de lucifermethode. CO2 is zwaarder dan lucht dus er kan heel lang CO2 als deken op de mash/wort/wash liggen terwijl de vergisting  al gestopt is, zeker wanneer het vat…   Lees meer»

@thurstan ik stook al 40 jaar op gas met een goede stelbare gasdrukregelaar en dat werkt perfect . Met gas is veel fijner af te regelen ,  gas dicht en je bent warmte kwijt beetje erbij en temperatuur stijgt meteen…   Lees meer»

@kapisjon klopt helemaal.

@thurstan er zijn mensen die inderdaad het hele proces in de zelfde boiler ketel doen. Maar je kunt het niet on elke boiler doen . Het hangt wel af van materialen waarin word gewerkt en wat jou product is ….   Lees meer»

@kapisjon het beste is na vergisten nooit te lang te wachten met verwerken. Je heb het inmiddels van het bezinksel al .  Als je binnen 2 weken zal verwerken zal het weinig problemen geven maar  Je gaat het binnen een…   Lees meer»

P.s . Eierschalen zijn wel een goed middel wanneer een gisting sleept en drijgt door te schieten in zuren en acetaten vorming . Merk je iets van ” graflucht ” of scherp , lijm achtig kun je met eieren schalen…   Lees meer»

@kees22 eierschalen zijn grootse deel calcium carbonaat zodra In contact met zuur zal het altijd reageren. Des te zuurder des te meer reacties en met lage zuur /hoog ph geeft het langzamer af . Als je poeder calsium carbonaat gebruikt…   Lees meer»

@stefanjo ik moet een 80 liter aan opbouwen voor iemand  dus zaterdag even in orde maken . Komt hem zondag halen .  
Dan is die klaar 
Mag zelf dan poetsen . 

@walt in topic boven vind je fimpjes ook van simpele Whiskey maken .

Stookforum

@kerkhofj er zijn ook kleinere van 3  en 5 liter . Maar lastig aan te komen . 
En er zijn koelers uit lasapparaten die lijken net op kleine boilers .

@driesvik heb je een mailtje gestuurd .
Ik hoor jou belletje of zie jou whatsapp tegemoet
 

Ik weet nog stuk of 8 kleintjes te liggen ..
Ik heb nog een 80 liter over . Een rvs 25 liter ketel  en binnenkort komt kennis me nog wat boilers brengen .. 

@stefanjo des te meer je  op de brug temperatuur meet des te nauwkeurig .
Het ” drempeltje” waar de alcohol net over heen komt en zwaardere dampen achterblijven is een prima meetpunt .

p.s . In kraanwater zitten diverse mineralen waaronder calsium en magnesium zouten .  Misschien heb je wel een alcohol verdund met water en sloeg het blind . Dit komt ondat de alcohol de calsium neer laat slaan als calcium ,…   Lees meer»

@rumo van alles is wat te maken . Maar het is wel makkelijk als je begint met iets zinvols waar je niet al te veel werk van hebt.  Nou moet ik wel zeggen die tajine stookklaar maken was nog geen…   Lees meer»