@stookforum
-
munckerik antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@odevie klinkt allemaal goed behalve de verkleuring naar bijna zwart dan. Kan zo niet zeggen wat er niet goed is gegaan. Heb je een SG meting gedaan? Kan zijn dat er toch behoorlijk wat zetmeel omgezet is naar suikers. Amylase… Read more»
-
munckerik antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@odevie wat voor mout heb je gebruikt en hoe heb je e.e.a. geschroot?
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste testrun met goedkope lidlwijn" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@petrus klopt . Maar ga niet af op percentage in Finale overhaal maar op smaak , geur , kleur en eventueel troebel worden. Meestal zal de naloop al bij zaken naar 55 -52 % komen . Je zal dan een… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Appels gebruiken" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@gusjke bij wilde vergistingen zijn temperatuur schommelingen een minder probleem voor de gist dan met de meeste cultuur gisten. Dat heeft maken met stammen . Probleem is dat gist in opstart vaak ook meer bijproducten levert en de tijd van… Read more»
-
Kees22 antwoordde op het onderwerp "Rum mash" – 4 jaren, 10 maanden geleden
Ik heb laatst de ketel echt leeggestookt, d.w.z. alle vloeistof eruit. Er zat een stuiver gehardsoldeerd in een gat laag in de boiler en die viel er dus uit, zo heet was de ketel geworden. Leegstoken in de betekenis van… Read more»
-
Murmillo liked forum post "Vlaams Rood" – 4 jaren, 10 maanden geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "hetisaltijdwat steld zich voor" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@hetisaltijdwat welkom en mooi!
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" – 4 jaren, 10 maanden geleden
2 kratjes kunnen bemachtigen dus we kunnen eerder los. Hij is al kraak helder.
20211003_195114.jpg -
munckerik antwoordde op het onderwerp "Vlaams Rood" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@wiliam Je moet even wat geduld hebben maar aanheb je ook iets lekkers. Leuk dat het goed gelukt is.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Hulp nodig voor peren-drank" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@odevie ja even deksel eraf kijken of je mini belletjes nog ziet , lucifer test ,. Je ruik co2 niet maar het prikt in de neus. En je kunt met co2 detector even testen .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Hulp nodig voor peren-drank" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@odevie kontroleer of inderdaad gisting voorbij is. Bubbels of geen bubbels in een waterslotje is absoluut geen juiste indicatie . Wanneer je zeker bent dat er geen gisting meer is gewoon afhevelen en stoken . Ook met een bakkersgist in… Read more»
-
Robbert liked forum post "Gewoon ouderwets werkt nog steeds" – 4 jaren, 10 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "pompoenen" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@slokje poempoen kun je weinig mee op zich zelf. Je kunt het wel met een ander product mee vergisten . Een bijvoorbeeld is met tomaten of mispels .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste testrun met goedkope lidlwijn" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@petrus als je met een potstill of Alambiek een cognac / brandy of soortgelijk wil maken dan stook je de wijn ( met pulp ) uit dus gewoon met voor en naloop. Het midden loop deel is dan oogehoogt in… Read more»
-
munckerik antwoordde op het onderwerp "Help! Eerste keer moutwijn maken, geen alcohol?" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@jdew2003 Maischen volgens beproefd schema werkt beter dan zonderee heet water over je mout uitstorten. (Ik neem aan dat je het mout ook geschroot hebt). Alcoholmeter (dobber) is niet geschikt om stookwijn te meten. 4 Dagen bubbelen wil zeggen dat… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste testrun met goedkope lidlwijn" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@petrus ik werk thuis ook met klein maar ook help ik wel bij een bedrijfje daar staan paar grote ketels waaronder een een Armagnac ketel en een charantaise . Daar gaat inderdaad een minimaale in van 150 liter .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste testrun met goedkope lidlwijn" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@petrus opbouw ,temperatuur beheer en het wordt ruim uitgestookt waardoor er veel bijproducten in zit. Met alambiek zal je ook moeten doorgaan met stoken tot ongeveer een 3e deel is opgevangen van totaal zo zal je van een 150 liter… Read more»
-
Murmillo liked forum post "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 4 jaren, 10 maanden geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Druk opbouw in Alambiek ketel" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@weaver fijn! Indd veel soepeler he! Met een kook plaatje is het alsnog even proberen maar als je er wat handigheid in krijgt is het zo gedaan. Top.
-
Murmillo liked forum post "Gist zelf maken !" – 4 jaren, 10 maanden geleden
- Meer laden
