Stookforum

@eline nou het klinkt heel eenvoudig. Had die ambtenaar niet allemaal lastige vragen?

@moonshineaandelek ik doe ongeveer 2 cm water.

@moonshineaandelek thnx! Helaas daar nooit im de buurt maar je weet nooit.

@nieuwersluis-stookt  Er zijn mensen die gebruiken zakjes of vloeibaar enzym bij fruit voor meer sap te krijgen en het enzym af te breken dat methyl vormt maar je kan dit ook gewoon doen door even de kook erover .ook dan…   Read more»

@nieuwersluis-stookt de meeste smaak behoud je door rustig vergisten , geheel alles in ketel gebruiken bij het stoken  en een goede alquitara , potstill of Alambiek gebruiken . En nog beter zou zijn verwerken in een charantaise .

@freestyledaan als je een kookzak gebruikt straks en jou ketel is goed voor het doel brand het niet aan en is klaringsmiddel overbodig .  Als je de vezels mee neemt in keyel krijg je een vollere smaak . Met klaringsmiddel…   Read more»

@moonshineaandelek schredden kort koken pitten afscheppen.

@haak ja daarom! Of spullen aan elkaar lenen gwn leuk.

@haak haha dat dacht ik ook.

Welkom

Waar is midden uit het land?
Ik zou als je ze door midden snijd direct de pitten verwijderen. Ik zou zeker niet besparen op gist. Direct genoeg beestjes aan het werk zetten.

@thetis
 20210909_213304.jpg

High pitch. 120 gram.