Stookforum

@gmp. Calcium sulfaat , fosforzuur , wijnsteenzuur , zwavelzuur , citroenzuur zuur verlagen ph ( verhogen zuurtegraad .) Calcium carbonaat ,  natriumbicarbonaat , natriumhydroxide verhoogt ph en verlaagt zuurtegraad.   Zorg altijd dat je ook na maïschen de ph zo maakt…   Read more»

@gmp Sg geeftb ongeveer aan hoeveel de suikers er aanwezig is . Er kunnen andere stoffen ook het sg beïnvloeden . Water heeft een SG van ( op dobber) 1000 en  alcohol 790 . Heb he dus een water alcohol…   Read more»

Uit een wijn of bier van pakweg 10 of 11 procent krijg je met een eenvoudige ketel een ruwstook van eenderde van het oorspronkelijke volume en drie maal het oorspronkelijke percentage. Als je dan drie ruwstoken bij elkaar voegt, kun…   Read more»

@gmp ik weet niet op afstand hoever jou beslag is ” besmet”  Bij licht probleem kun je het van de gist resten af halen en hierna meerdere keren over gieten . Daarna 24 uur laten staan . Nog eens van…   Read more»

@gmp krenten zijn geen noodzaak . 
Wanneer je een goed maisch proces hebt gevolgd. 55 , 65 ,72 graden zijn er voldoende aminozuren aanwezig en is in principe extra gistvoeding overbodig .
Eventueel een paar gram DAP kam geen kwaad

@gmp krenten en rozijnen worden voor houdbaarheid vaak gezwavelt . Dus bij onvoldoende spoelen kan dat een probleem wezen .  Daarnaast helpt een te grote hoeveelheid zwavel het gist omzeep . Bij Te veel dode gistcellen krijg je ontbinden van…   Read more»

Welkom en veel succes met deze leuke bezigheid!

Welkom 

@hilly deksel aansluiting
 
 Screenshot_20210526-180538.png

@hilly ik heb nu geen kolom hier om na te meten vraag dat even aan jan stookwinkel .
Of even op internet naar dimensions .
 
 Screenshot_20210526-180318.png

@hilly zit met een moer   . En er zijn huid door voeren van rvs  met hetzelfde draad. ( Ik meen PSB draad )

@nafets wanneer je een maceraat maakt met fragiele smaken kan het wezen dat je zo arm mogelijke alcohol moet gebruiken maar het kan ook de smaak juist door het contrast of door een specifieke toon een boost geven . Neem…   Read more»

@nafets je kunt voor 80% mais gaan maar over het algemeen krijg je een flauwe smaak. Je kunt dan beter 50% mais en 20 % diastatisch gerstemout. En 30 % rogge of tarwe . ( Rogge geeft meer body) En…   Read more»

@geelke ik denk dat je nieuwe ketels b.v.  bij delaval zou kunnen krijgen. . Maar een ketel waar een deksel bij is kun je gewoon een gat in maken en met een rvs huid doorvoor en een verloop de kolom…   Read more»

@rumo lekker bezig.

@jaapjanjoost Ah