Stookforum

@ahelmons hoewel de Japanse sierbloemen de bloemen wel eetbaar zijn ( het blad niet) en men er ook wel thee van maakt is het niet een geschikte plant voor likeur van te maken . De smaak is ronduit bitter en…   Read more»

@stierke Bij mij rijst eerst de vraag , wil je de Amerikaanse moonshiners thumper methode  of de engelse , Ierse doubler , de franse doublé  of meer de oostenrijkse / Zwitserse methode gebruiken . En gewoon als ” tweede stook…   Read more»

@brusstokertje nee herkenbaar. Heb dit met alle citrus in overhaal of maceration.

@stierke het verhaal van de thumper is meerdere keren wel aan bod geweest . Kees22 heeft het vele malen al besproken immers hij gebruikt niet anders. Hou er rekening mee dat de Amerikaanse “moonshiners” uitleg erg kort door de bocht…   Read more»

Master Distillers is leuk om te zien, maar volledig gescript en dus zo fake als maar kan zijn 😁.
Maar blijft leuke televisie 😃. 

@marcel1966 het klopt dat je maar een deel inverteren kan in 40 min .  Temperatuur en zuur zijn nodig voor het omzetten . Vooral in het deel geïnverteerd neemt het gist het ongeinverteerde deel mee . Het eigen enzym van…   Read more»

@marcel1966 Je kunt calcium Carbonaat toevoegen en ook wel natrium bicarbonaat . Maar voor een suikerbeslag gebruik je (geïnverteerd) suiker ,  citroenzuur , water , bakkersgist en gist voeding b.v. Dap . Dit destileer op op 78,3 tot 81 graden. …   Read more»

@lekker 95 graden is in principe altijd te hoog . 
Ne bent onderin al allelei stoffen aan verbranden.

@marcel1966 het is de calsium in de melk die iets zachter maakt .  Je kunt echt beter dan ook desnoods een paar eierdoppen erin doen voor hetzelfde effect . Het melkzure bacteriën zal eerder over slaan naar een dalen van…   Read more»

@rumo 🤣 🤣 🤣

@sjefman ik volg je..  volgende batch proberen. En dan ook nog keer stroop proberen.

@marcel1966 ik kan druivensap nog beetjes voorstellen als toevoeging maar volle melk? 
Volle melk toevoegen  is de Russische YouTube variant van de Amerikaanse   tomaten puree kneierij .
 
 

@baukrrhh Poeh, zou ik eens een fles moeten kopen en kijken hoeveel suiker er in zit.     Volgens de website van de Appie: https://www.ah.nl/producten/product/wi65726/ah-biologisch-diksap-appel Diksap appel biologisch heeft 6 gram suiker per 100ml bereid product met een mengverhouding van…   Read more»

@sjefman dat wilde ik ook eens proberen om zo misschien nog meer appelsmaak te krijgen. Voorstel hoeveel ml sjef?