Stookforum

@stefanjo de vaten in warmer opslag zullen sneller uitdrogen en ook drank uit verdampen . Ze worden meestal ook regelmatig vochtig gehouden .  En her gebruik is inderdaad minder . Gebruikte vaten die worden verkocht worden horen behandeld te zijn…   Read more»

@notna . Ik heb zelf een kelder die heel constant is waar ik in opsla en  ook  al meerdere jaren staat er een Lekker te rijpen . Met de droge zomer dagen als luchtvochtigheid iets daalt een Linnen doek  dat…   Read more»

Ten alle tijde is het beter om een drank op hoger percentage dan Drinksterkte de drank te lageren op vat . Tijdens lageren is er een deel dat verdampt ven een deel dat in het hout trekt . ( Ook…   Read more»

In appels zit ongeveer 10 % suiker, dus die 5 % alcohol in de wijn is niet vreemd.
Maar de opbrengst van je stook is wel erg laag: dat moet beter kunnen.

@harryd1969ahhh thnx! Gezellig

@marcel1966 ik neem vanavond even contact op . 
 

@marcel1966  Ik jen toevallig enkele mensen die met dit type ketel inmiddels werken en daarzeer goede resultaten mee krijgen . Zelf hier thuis samen met iemand zo een ding uitgepakt en hier geprobeerd Inderdaad hij is stukken goedkoper dan de…   Read more»

@dutchgold misschien kunnen we tegelijkertijd langskomen voor een mini meeting.

Glycerine 5 tot 15 ml per liter . glycerine geeft wat body. De drank blijft wat meer hangen in glas maar geeft ook meer mondgevoel. . Doordat het wat stroperog wordt blijft drank meer op tong hangen wat de smaakervaring…   Read more»

@munckerik 100%

@dumo biologisch was juist mijn onderscheidende vermogen, ik was de eerste en enige gecertificeerde leverancier van bio brouwingredienten. De grote brouwwinkels kunnen groter inkopen en krijgen veel betere inkoopprijzen, daar kan ik niet tegen concurreren wanneer ik omschakel naar gangbare…   Read more»