Theresa

@theresa 
hallo, op hoeveel kg ontpitte pruimen is het eerste recept gebaseerd?

@theresa Ik ben me hiervan bewust. Ik doe altijd erg mijn best de waslaag eraf te halen. De citroenen die ik haar komen bij een groenteboer vandaan, zijn biologisch, maar inderdaad wel met die waslaag.  Maar het is me eerder…   Meer lezen»

@theresa Interessante link, die ga ik zeker nog eens doorlezen

@theresa bedankt voor de informatie! Neem ik zeker mee in mijn keuze.

@theresa bedankt voor het linkje! Deze had ik inderdaad ook op het gemakje zitten doorlezen, alleen betreft dit een oudere type airstill. Daarmee ben ik nog niet zeker van mijn zaak of ik de t500 neem of de airstill pro….   Meer lezen»

@theresa helemaal ok. Zie het vanzelf

@theresa heel tof! Heeft u misschien foto’s van die nieuwe pruim en bessen?

@theresa 
Heel interessant. 
Vraag: op welke onderstam staat de pruim?

@theresa kan wel grauw sluier van leiding water geven door mineraal zouten maar dat komt meest door toevoegen van water aan alcohol.
Dus je heb waarschijnlijk wel gelijk dat het uit gist en of gist voeding komt.

@theresa OK, dus als ik het goed voorheb: je neemt enkele tienden van milliliter zurenmix + enzymen/voeding/co-enzymen per liter + zwavelzuur bij aanvang voor vergisting, rekening houdend met feit dat PH niet te laag mag gaan bij opstart vergisting (PH…   Meer lezen»

@theresa Negen kilo mout plus 28 kilo mix, dus 37 kilo stort. Robbert adviseert volgens mij 3,2 liter water per kilo stort, dan kom je op zo’n 118,5 liter water. Daar heb je een best vat voor nodig om dat…   Meer lezen»

@theresa , super bedankt. Lijkt mij leuk om te proberen. Heb jij wellicht ook de hoeveelheden die jij gebruikt?

@theresa heb je de artificiële dunder toegevoegd aan de fermentatie, zoja op einde of van bij start? Of bij de spirit run? Indien fermentatie zou ik het eerder op het einde toevoegen, aangezien de eigen gevormde alcoholen door vergisting voor…   Meer lezen»

@theresa Ik heb zeker alle filmpjes van Robbert bekeken. Heel fijn om daar van te leren. Sterker nog ik heb absint en bourbon gemaakt op basis van de filmpjes van Robbert.

@theresa ik heb water toegevoegd tot ik op 1080 uitkwam.  Dan kan mijn gist het nog aan .

@theresa op verzoek maak ik wat bij van die ik gekscherend ” mindfuck”  gad genoemd.  Beetje islay Achtig.  Ik had meeste weggegeven.  Ik ben nog paar mensen een belofte schuldig.
 
 
 
 

@theresa ik leg het voor jou klaar.    14 gr op halve liter 88 -94 % Kaneel stok , vanille boon en honing. Meer en moeilijker is het niet.

@theresa  ik heb er even nachtje over geslapen  en makkelijkste weg is toch  om snel een groot deel te verwerken . En dat Is de mais mouten  dat met rogge en gerste mout tot bourbon te verwerken dit op cerevisea…   Meer lezen»

@theresa inderdaad ik heb dat gezegd. Nee nee t is niet dat ik het leuk vind. Whiskey maken is meer tijd vulling tussen andere dingen door.  Je hoeft er niet over na te denken t is simpelweg beetje routineus tijd…   Meer lezen»

@theresa ik begrijp je zorgen, mijn drank uit een 3 liter vaatje had na 6 maanden een behoorlijke bittere en stramme smaak. Na een paar jaar in een glazen pot was het wel wat minder maar ik laat het nu…   Meer lezen»