Theresa

@theresa op verzoek maak ik wat bij van die ik gekscherend ” mindfuck”  gad genoemd.  Beetje islay Achtig.  Ik had meeste weggegeven.  Ik ben nog paar mensen een belofte schuldig.
 
 
 
 

@theresa ik leg het voor jou klaar.    14 gr op halve liter 88 -94 % Kaneel stok , vanille boon en honing. Meer en moeilijker is het niet.

@theresa  ik heb er even nachtje over geslapen  en makkelijkste weg is toch  om snel een groot deel te verwerken . En dat Is de mais mouten  dat met rogge en gerste mout tot bourbon te verwerken dit op cerevisea…   Meer lezen»

@theresa inderdaad ik heb dat gezegd. Nee nee t is niet dat ik het leuk vind. Whiskey maken is meer tijd vulling tussen andere dingen door.  Je hoeft er niet over na te denken t is simpelweg beetje routineus tijd…   Meer lezen»

@theresa ik begrijp je zorgen, mijn drank uit een 3 liter vaatje had na 6 maanden een behoorlijke bittere en stramme smaak. Na een paar jaar in een glazen pot was het wel wat minder maar ik laat het nu…   Meer lezen»

@theresa als dat die oude zijn die ik poosje terug voor jou heb gereinigd en gereconditioneerd geen zorgen om maken. 
Kan jou drank rustig nog paar jaar op rusten.
Als je maar om jou luchtvochtigheid denkt . 
 

@theresa  ik denk dat ik ook meestal voor rum 10% haal en dat vindt ik voldoende. Voor graan is het meestal 8%, maar dat ligt ook aan de stookwijn. Ik heb ook wel eens een kleine hoeveelheid van 15% gehad…   Meer lezen»

@theresa bijna mee eens.   Ik zou bij vergisting iets gekookte honing of rietsuiker toevoegen maar minder dan 20% van suikergehalte  . kweeperen zijn inderdaad erg fragiel in smaak. Het beste kweeperen aroma vind je toch als voor alcohol en het…   Meer lezen»

@theresa beetje smaakontwikkeling en wat proeven en vergelijken door de jaren heen dan komt het vanzelf. voordeel is het wordt makkelijker om  leuke dingen te maken . Nadeel is je wordt kritischer en minder gauw tevreden  Mensen met minder smaakontwikkeling…   Meer lezen»

@theresa inderdaad dat was door het verhitten in smoker / Drystill van kruidnagel , lisdodde , ceder, mirre , amandel, walnoten , hazelnoten infuus aan een brandewijn .
Ik heb de box niet meer waarmee we dat deden.

@theresa 
Hoi therea
Misschien domme vraag maar hoe maak ik suikersiroop van gebrand suiker. Pruimen wash is 2 maal overgehaald,resultaat 1 lier pruimenspirit van 70 % alcohol. Nu de gebrande suikersiroop nog erbij zoals u omschreven heeft.
 
 

@theresa ik heb de T500, ik heb nu een partij appels onder gedompeld in sulfiet/citroenzuur. Die van water/azijn ken ik nog niet. Hennen in de boomgaard laten, ik denk dat de hond gek wordt. Na wassen haal ik de kern…   Meer lezen»

@theresa iedereen die ik hoor wil nu een whiskey workshop dus heb ik niets aan deze flessen drank. En buiten dat ik zou liever na 2x whiskey te hebbrn gedaan een workshop dan geven met wat meer uitdaging en inhoud…   Meer lezen»

@theresa Hartelijk dank voor de toegevoegde informatie. Ik zal het zeker opzoeken op Youtube. 
 

@theresa Dank! Als de filmpjes van Robbert die op Stooktv zijn dan heb ik die gevonden 😊

@theresa dank voor jouw reactie de ervaringen die jij hebt met fruit en met name de pruimen zijn een aanwinst op dit forum! Robbert heeft zelf al te kennen gegeven wat voor hem haalbaar  is en zoals het nu ervoor…   Meer lezen»

@theresa Niet alleen gezoet, maar ook bestaande uit een alcoholische basis waarin smaakstoffen uitgeloogd worden. Dus mirabellen gemacereerd in alcohol, dan uitgezeefd en/of bezonken en aangezoet. Ik zou dat dus gewoon doen: mirabellen overgieten met alcohol van rond de 40…   Meer lezen»

@theresa 
ik weet het , het is maar even om te kloten 😆 

@theresa 
jawel, die ouwe batavier vind dat wel leuk 😆 
anders wij toch wel ?

@theresa , ik heb toch maar 10 liter overgeheveld in een ander vat , ondanks dat de deksel eraf was ging het er nog over heen.