Theresa

@theresa een appelbrandewijn dan? Dacht dat de bekende apfelkorn een likeur is op basis van weizenkorn of korn (duitse vrij neutrale korenbrand) met appeltjes.. Hoe stook je de appelbrandy als ik vragen mag? Stook je de pulp ook mee of…   Meer lezen»

@theresa dat is een goed idee, ik maak met de schillen wel eerst een gist starter. Maar met het toevoegen van de schillen voeg je ook gist toe, want gis zit op bijna alles. Dus geen spontane vergisting 😆 😆

@theresa De eerste twee filmpjes had ik al eerder gezien,  toch wel indrukwekkend steeds weer, ook andere films van die serie. Veel ervaring is te zien en erg mooi materiaal, praktisch en specifiek (dat heeft een eigen grote schoonheid, elke…   Meer lezen»

@theresa dankjewel, dan zal ik deze tijd aanhouden!

@theresa thnx ik ga kijken!

@theresa
Dan is de gist die ik wil gebruiken eigenlijk niet goed.
Hoe lang is even laten koken? 

@theresa bedankt voor je reactie !

@theresa ik heb een goed klimaat in mijn kelder en een goed geprepareerd vat dus ik kijk volgend jaar hoe het ervoor staat. Dat verlies valt dan erg mee. Misschien een jaar of 3 . Ik zie wel. Er staat…   Meer lezen»

@theresa 😂😂😂😂😂

@theresa muts ! 😜😄

@theresa ik heb het nu niet bij de hand  .  Maar anisette werd en wordt gemaakt van korenbrand , anijsolie , citroenolie en gezuiverd suikersiroop.  .Exacte hoeveelheid weet ik nu even niet uit hoofd. “Kraam” anijs als ik mij goed…   Meer lezen»

@theresa Ligt als optie nog op de tafel, het vaatje is nog niet behandeld en ik ben nog wat dingen aan het lezen nu.

@theresa Black berry, carobe, gezegende distelkruid, Maria distelkruid.
Kevin was zo vriendelijk om de kruiden uit t filmpje na te gaan.

@theresa wat was verder het verschil met die vaten? Erg lage S.G. waarde voor een rumvergisting die 1000. Dat kan geen volledige melasse vergisting zijn geweest?

@theresa hij doet dit langer dan dat ik oud ben 🤣

@theresa heide zou goed kunnen, dat heeft ie in t verleden wel eens genoemd ja.

@theresa nee je breekt juist de enzym werking af die bij whiskey beslag nodig is .
Je kunt bij een dergelijk beslag dan beter de sourmash methode volgen . Je gebruikt dan stofffen die meer eigen zijn aan het beslag.

@theresa nee niet gebruiken bij whiskey beslag ! 
Wil je gebruikmaken van extra zuren en bacteriën kun je beter de sourmash methode volgen. 

@theresa in theorie zeker, je voegt voorlopers toe van esters of om voorlopers van esters mee te maken. Maar de vraag is in hoeverre t combineert met mout / graan of dat je misschien een whisky met vreemde smaken krijgt.

@theresa je hebt daar een hoop spul in zitten wat een mooi product kan opleveren. Ben benieuwd naar de verschillen straks.