-
phanican vind forumbericht "Maisch voor whisky gemaakt" – leuk 10 maanden, 1 week geleden
-
phanican antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" – 10 maanden, 1 week geleden
@hansvv Ja zeker wel bier gemaakt, maar vals gespeeld met een Fresh Wort Kit. Dit is de eerste keer zelf maischen dus alle tips welkom. Heb de zak steeds bewogen en met ontsmette spatel erin gepord (zak open en in… Lees verder»
-
josi posted a new topic "Nieuwe stoker" – 10 maanden, 1 week geleden
Hey iedereen, Ik ben Josi. Vandaag heb ik mijn (eerste) distilleerketel mogen ontvangen. de 12 liter Koperen Kolom distilleerketel van Stookwinkel zelf. In 2026 wil ik hier mee gaan beginnen, ik wil beginnen met een rum en later misschien een… Lees verder»
-
HerrUU antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" – 10 maanden, 1 week geleden
Adries boek is echt een aanrader, of je het nu “modern” gaat noemen of niet. Ik denk dat half brouwend Vlaanderen en Nederland met dat boek is begonnen. Maar het slaat specifiek op het hele brouwproces en vanaf verschillende moeilijkheidsgraden…. Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" – 10 maanden, 1 week geleden
@hru Mouten, maischen en eersten leerde we als eerste in de industrie . Er zijn zeer veel naslagwerkjes over. Vaak uit eigen ervaring geschreven. Ik ken het boekje van otte . Beetje kortzichtig niet echt gericht op oude ambacht van… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" – 10 maanden, 1 week geleden
@hru wanneer je met een simpele blanke gerste mout ( pilsmout uit de winkel )werkt is 1 staps maischen handig en snel klaar . Hout rijping geeft dan de smaak profielen Overbodig is het zeker niet om na te denken… Lees verder»
-
Murmillo vind forumbericht "Stookset inclusief ketel, kolom en koelers" – leuk 10 maanden, 1 week geleden
-
HerrUU antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" – 10 maanden, 1 week geleden
Je kan ook op het beslag gaan vergisten, dan moet je aan het einde van het maischen gewoon het spoelwater toevoegen (best koud) en eenmaal het beslag is gekoeld naar de vergistingstemperatuur gewoon de gist toevoegen. Zeven op de dag… Lees verder»
-
HerrUU vind forumbericht "Maisch voor whisky gemaakt" – leuk 10 maanden, 1 week geleden
-
HansvV antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" – 10 maanden, 1 week geleden
Nou, zo zit het dus. Toch maar beter in twee stappen, ook als je whisky gaat maken. En roeren hè.
-
RikVanBeusichem antwoordde op het onderwerp "Stookset inclusief ketel, kolom en koelers" – 10 maanden, 1 week geleden
VERKOCHT !!!
Ze heeft een nieuwe eigenaar die er vast net zo veel plezier aan gaat gaat beleven als ik.
Al vast heel veel stookplezier 👍🏻 -
HerrUU antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" – 10 maanden, 1 week geleden
Voor een mash met 100% gerstmout (ik veronderstel pilsner?) moet je enkel een bèta- en alfa-amylase stap uitvoeren. De rest is volledig overbodig. Ook de temperatuursstappen die je moet volgen zijn veranderd in de laatste jaren, cadeautje van de klimaatsopwarming…. Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" – 10 maanden, 1 week geleden
Enkele Redenen van maischen op diverse temperaturen : 41-45 gr : ferulazuur , beta glucanase ruststadium. (Bij granen als haver en en vooral rogge van belang omdat er meer gomstoffen zijn die hier afbreken.)beta-glucaan! (Hierdoor ook vorming van bepaalde aroma’s… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Update/feedback aub" – 10 maanden, 1 week geleden
@geen-onruststoker uitstroom van 35 gr is niet meteen een ramp. Het is beter om toch lagere uitstroom te hebben . Maar omgeving temperatuur is normaal lager dus er is dus bij 35 graden verdamping van eventuele lagere esters.
-
@ndré antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" – 10 maanden, 1 week geleden
@ronkol666 welkom op dit mooie forum
cheers
😎🥃Groet @ndré -
@ndré vind forumbericht "Even voorstellen" – leuk 10 maanden, 1 week geleden
-
rinus55 vind forumbericht "Maisch voor whisky gemaakt" – leuk 10 maanden, 1 week geleden
-
rinus55 vind forumbericht "Maisch voor whisky gemaakt" – leuk 10 maanden, 1 week geleden
-
rinus55 vind forumbericht "Maisch voor whisky gemaakt" – leuk 10 maanden, 1 week geleden
-
rinus55 vind forumbericht "Maisch voor whisky gemaakt" – leuk 10 maanden, 1 week geleden
- Meer laden
