-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Oude wijnen bij elkaar gestookt" – 9 maanden geleden
@phanican of het bruikbaar is hangt af van jou rest zuren.
Dat kan achterblijven en invloed hebben op estervorming . Ik zou dat niet doen.
Een vat behandel je met zwavelwieken wanneer je gaat ontsmetten. -
Murmillo vind forumbericht "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" – leuk 9 maanden geleden
-
phanican antwoordde op het onderwerp "Oude wijnen bij elkaar gestookt" – 9 maanden geleden
@robbert Bedankt voor de nauwkeurige uitleg. Dat wordt even etiketten nalopen straks 😀Wat ik begrijp: Letten op sulfiet, herkomst (huisgebotteld, Chateau), vegan, nauwkeurige cuts nemen.Er zaten in elk geval een aantal Israëlische wijnen tussen, kosher label etc. Maar als het… Lees verder»
-
phanican vind forumbericht "Oude wijnen bij elkaar gestookt" – leuk 9 maanden geleden
-
tom182 antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" – 9 maanden geleden
@rumo 😁 ja, ik kan hem moeilijk met een spinazie smoothie vergelijken. Ik snap natuurlijk dat een commerciële whisky totaal anders is. Overigens heb ik ook commerciële whiskies geproefd die ik minder lekker vond dan degene die ik nu gemaakt… Lees verder»
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" – 9 maanden geleden
@tom182 ZO 😮 dus jij verglijk jouw eerste whisky met een whisky gemaakt met 100 jaar ervaring en duizende liters gemaakt door ambachtslieden 😆 😆 De waas die neerslaat zouden ook de mineralen uit het water kunnen zijn, volgens mij… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" – 9 maanden geleden
@tom182 Er zijn momenteel meer dan 3600 whiskey/ whisky/ bourbon merken bekend alle met een eigen smaak en in hun assortiment nog diverse verschillende afgeleide smaken . Dus een whiskey vergelijking met een commerciële wordt al lastig om al die… Lees verder»
-
tom182 antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" – 9 maanden geleden
Ok, inmiddels is mijn allereerste whisky experiment ‘vuurdoop’ klaar. Whisky gemaakt met 2 vergistingen van gerstemout met Philly Sour gist en een paar maanden gerijpt met eiken blokjes. Inmiddels aangelengd tot 45% na een proefavond met 3 verschillende sterktes.Het is… Lees verder»
-
Richie vind forumbericht "Ik stel me voor als beginner, en een vraag" – leuk 9 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Ik stel me voor als beginner, en een vraag" – 9 maanden geleden
@richie normaal zou een alcohol na destilleren niet hoeven te worden gecorrigeerd. Een goed beslag en een goedwerkende ketel betekent dat je met 2 of ,3 overhalen neutraal moet hebben.
Een vodka word vaak 5 x overgehaald.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Oude wijnen bij elkaar gestookt" – 9 maanden geleden
@phanican altijd eerst kijken of de wijnen gebotteld zijn in land van herkomst !!! . Vaak worden goedkope wijnen in bulk vervoert . D.w.z. gevriesdroogde vorm ! dus ontdaan van water en elders aangevuld met water en dan gebotteld. Dat… Lees verder»
-
phanican posted a new topic "Oude wijnen bij elkaar gestookt" – 9 maanden geleden
Heb een kast vol oude wijnen opengetrokken. Goedkope tafelwijnen die doorgaans binnen 2 jaar geconsumeerd worden, maar inmiddels al 10 jaar liggen. Ik dacht: Drinken doe ik niet meer, dus alles is beter dan weggooien. In plaats daarvan heb ik… Lees verder»
-
rummy dummy antwoordde op het onderwerp "Caramellikeur of toch niet?" – 9 maanden geleden
@gerard01 super! Dacht al wat pit te missen 😆 deze berekening gaat de boeken in voor later, bedankt
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" – 9 maanden geleden
Als het lekker warm is ga ik voor de long island ice tea, gin, tequila, wodka, witte rum, triple sec, heeeel klein beetje cola en citroen. Ontdekte toen ik nog voor de TU werkte, ging prima toen ik zat, maar… Lees verder»
-
Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Caramellikeur of toch niet?" – 9 maanden geleden
@rummy-dummy jouw alcoholpercentage is ca 33.08% 😄 1) Bereken de massa van de pure alcohol eerst bepalen hoeveel gram van de oorspronkelijke vloeistof uit pure alcohol bestaat. Ik ga uit van massa percentage omdat de hoeveelheden in grammen zijn gegeven… Lees verder»
-
rummy dummy posted a new topic "Caramellikeur of toch niet?" – 9 maanden geleden
Goedendag allen om iets nieuws uit te proberen heb ik caramel gemaakt zoals in andere topics genoemd, maar om toch iets anders neer te kunnen zetten heb ik de caramel gemaakt van bruine basterdsuiker zonder citroen toevoeging. Eenmaal afgekoeld en… Lees verder»
-
Richie antwoordde op het onderwerp "Ik stel me voor als beginner, en een vraag" – 9 maanden geleden
@robbert thanx. We gaan het proberen…😀. Ps. Ik heb imiddels de schone suikeralcohol wat minder scherp gekregen door 2 gram baking soda toe te voegen, flink schudden en 2 dagen laten rusten en voorzichtig overhevelen en de “drap” te… Lees verder»
-
Richie vind forumbericht "Ik stel me voor als beginner, en een vraag" – leuk 9 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Ik stel me voor als beginner, en een vraag" – 9 maanden geleden
@richie je kunt de gewone mais korrels van molen winkel gebruiken. Ja gist kun je in zelfde verhouding gebruiken. Voor een sourmasch gebruikt men extra suiker wanneer je een mais wil gebruiken voor een bourbon achtige drank kun je beter… Lees verder»
-
Niels1275 vind forumbericht "hoe de fijnstook verdelen ( eerste keer)" – leuk 9 maanden geleden
- Meer laden
