Alchemist

Het probleem met de laatste reacties niet als eerst is alleen bij de grote topics. Dat is een belend fenomeen wat ontstaat omdat we iets hebben moeten veranderen om de paginatie en de ‘nested replies'(antwoorden op antwoorden) allebei tegelijk te kunnen gebruiken. Dat kan standaard niet bij BBpress. (vraag me niet waarom…)

Ik ga nog heeel even…[Verder lezen]

U roept wij draaien 🙂 !

Yikes! En nu? Kun je het eigenlijk gewoon uitzetten en de dag erna verder gaan?

PERENFIASCO EN EEN WIJZE LES

En zo geschiede. Netjes de “vergistingstijd” van 3 weken in de gaten gehouden, dacht ik. Er kwam geen leven meer uit de waterslotjes. 1 emmer opengemaakt, SG gemeten 1010. Stoken dus. Resultaat viel zwáár tegen, uit 20 ltr peren uiteindelijk maar 250 ml van 50%. Wat heb ik verkeerd gedaan? Maal, maal, maal. De a…[Verder lezen]

the marriage”…. = Het huwen ,= na destilatie moet de alcohol samengaan met de andere in het destilaat aanwezige stoffen .

Oxideren , binden , rijpen .

HONINGBRANDEWIJN (een beetje verlaat verslag)We schrijven augustus 2020. Het was niet de bedoeling om te gaan vergisten op dat moment i.v.m. tijdgebrek over 2 weken. Maar als het op je pad komt dan moet je toch wat.Die bewuste week honing geslingerd. Er waren veel onverzegelde raten en die honing heeft een te hoog vochtgehalte, die mag je niet…[Verder lezen]

Mijn eerste druivenavontuurHet was zaterdagavond en ik had eigenlijk nog veel ander werk dat gedaan moest worden. Maar daar stond ineens de buurvrouw van schoonmoeders met druiven aan de deur. En daar wil je dan iets mee. Dus afgeritst en gewassen, eindresultaat 3 kg mooie druiven (en een kilo in de koelkast om op te eten). De nood was hoog, 3 kg,…[Verder lezen]

PEREN
Drie weken geleden een paar emmertjes peren geplukt, dacht 40 kilo, maar waren er achteraf gezien toch wat meer. Aangezien ik het topic: Perenlikeur volg op advies van Robbert de peren laten liggen om door te rijpen en looizuur te laten verminderen, in de hoop ze vorig weekend te verwerken. Maar helaas, was te traag met bestellen, dus mijn…[Verder lezen]

Dank je Nimrax. Het is nu vooral even een kwestie van geduld en afhankelijk zijn, beide niet mijn  sterkste kanten. Ik ben super dankbaar voor mijn hulplijntje, waarin alle leden toch een belangrijke bijdrage leveren, ieder op zijn manier. En uiteraard Robbert met zijn onuitputtelijke kennis. En we gaan gewoon verder. Nog heel veel te ontdekken…[Verder lezen]

Tja, topic Magische Keteltjes werkt niet meer. Mocht een nieuw topic starten.Ben er inmiddels achter dat niet alleen de keteltjes magisch zijn, maar ook het hele proces er achter. De peren geplukt, die staan in kisten na te rijpen, te wachten op verdere verwerking. En intussen staan de druiven en mede te vergisten, maar dat worden aparte verhalen.…[Verder lezen]