Alchemist

@alchemist hoog pitchen deed ik al. Ik behandelde me hout ook al met een brander, maar gezien je foto’s moet ik nog langer de brander erop doen. 
Gebruik blokjes van Amerikaans eiken van 2cm ongeveer dat ik aan alle kanten char.

@alchemist wist niet dat dat ook een optie was. Maar zeker een goede optie.
@robbert moet de turf compact zijn of juist wat losser? En hoeveel heb je nodig? Tja, wat een vragen..

@alchemist haha ja natuurlijk excuus. Ik dacht al een stap verder!

@alchemist  Bedankt voor je reactie, maar heb het idee fat het niet helemaal klopt om maar op 3,5 á 4% uit tekomen. Ik heb de vorige keer hetzelfde gedaan met verse ananas, ik weet de suiker waardes niet per 100gram…   Read more»

@alchemist dar is een niet geperst blok maar van zichzelf een dicht stuctuur lijkt mij een goed bruikbaar turf .

@alchemist fermetatie gaat ook wel in gebrande houten vaten wat ook meespeelt in rooksmaak . Compaktheid en grofheid van vezels en kleur van de turf .  Grof brand anders dan een compact blok . Donker is ouder en heeft meer…   Read more»

@alchemist ziet er lekker uit. Vraag: welke andere smaak/tonen geeft kastanje hout?

@alchemist ziet er lekker uit. Vraag: welke andere smaak/tonen geeft kastanje hout?

@alchemist Heb je een idée met hoeveel gram ik moet beginnen?

@alchemist thx
 

@alchemist ik weet niet van de gierst whisky maar als dat voor zomer 2000 was zou het kunnen . Dat moet u Rob vragen.
wij hebben dit jaar 11 kasten in de boomgaard.

@alchemist Sinds dit jaar weer nieuwe volken in de kasten . Nu weer honing gehad .Een paar jaar geen wegens bijen ziekte . rauwe honing bruk ik ook wel .dat is dan honing kerkt uit de slinger. meest is iets…   Read more»

@alchemist Ja, dat werd een behoorlijk plakkerig zooitje in de G30. En daarom met de hand moeten roeren. Deze combi doe ik voortaan in de weckketel of als brew-in-the-bag.

@alchemist zou denken dat versere honing beter werkt, aangezien de bijen nog niet echt uitvliegen is de honing wss wat ouder.. zelf ook eens gepoogd maar had het zelfde probleem (denk ook wat oudere honing gebruikt). Ben wel benieuwd wat…   Read more»

@alchemist  ach er zijn enkele tragische gevallen . Ik noem ook geen namen.
Het is gewoon een ” bourbon” voor dummies recept . 
Maissiroop is niet goedkoop maar het geeft goed resultaat .

@alchemist mais is gevoelig voor infectie maar  secondaire infectie deels tegen te gaan kun je even verhitten  maar  ( En zoals in distillers manual /  stookboekje staat , ) secondaire infectie bij graan producten  kun je voorkomen door ammonium fluoride…   Read more»

@alchemist Ik ben zelf na mijn experiment met George Washington Rye Whiskey (rogge-mais-graan in verhouding 60-35-5%) enthousiast over dit soort mengsels, dus ik ga dit weer met aandacht volgen…

@alchemist Het hout had ik niet afgespoeld dacht dat als ik dat zou doen ook de smaak zou verminderen, en gebruikte geen spa blauw maar nu voortaan wel, echt TOP bedankt!!

@alchemist ik gebruikte kraanwater om te verdunnen, dit waren mijn eerste probeersels nu gebruik ik bronwater, maar ook hier zag ik wat lichte zweem op de bodem niet veel maar toch.

@alchemist  Klopt het dat bronwater beter is om alcohol te verdunnen dan kraanwater? Heeft dit te maken met kalk en dergelijken? Ook ik heb bij mijn honingsappies een zwijm onderin die ik er niet uit krijg met koffiefilters. De drank…   Read more»