Alchemist

@alchemist En de koffers mee naar huis genomen, wat een zonde. 🙂

@alchemist Ziet er goed uit. Zeker het hopgehalte niet te hoog maken. “Wilde” Gist is daar geen fan van. Omdat het wachten (van drinken) nog even kan duren. Ik heb mijn favoriete winkel vandaag gevonden. Boven €200,- gratis levering. Kan…   Read more»

@alchemist de gist zou bij deze PH hoogte niet hoeven te stoppen . Waarschijnlijk zal met ph correctie misschien even een beweging zijn maar er is wel iets anders wat het voor het probleem heeft gezorgd . En waarschijnlijk het…   Read more»

@alchemist hoeveel g moet ik dan bijvoegen moet ik het dan omroeren of niet ?
alvast bedankt voor alle info 

@alchemist is dit hetzelfde als baking soda?

@alchemist Ph net gemeten is dit ok   gist rietsuiker Melasse dunder PH op 5/12 SG OP 5/12 SG op 9/12 SG op 13/12 PH op 13/12 TON1 STILL SPIRITS – CRAFT RANGE DISTILLER’S YEAST – RUM GIST – 20…   Read more»

@alchemist De mangrove jack is bruikbaar op 20 gr even als de gewone bakkers gist van bruggeman. Maar de giststam van lalvin EC-1118 zou ook geschikt genoeg zijn. .  is ook een vrij breed inzetbaar gist maar kan erg laag…   Read more»

@alchemist als het maar niet te traag gaat dat kan verzuring geven .  Daarom altijd kijken of de te gebruikte gist op lagere temperaturen voldoende actief nog is .   Er zijn enkele biergisten die op lage temperatuur kunnen werken die…   Read more»

@alchemist Die van de stookwinkel klinkt ook zeker interessant om een keer mee te beginnen. Bij welke temperatuur moet er dan worden vergist? Ik kom op het moment bij deze lage buitentemperaturen rond het vriespunt niet hoger dan zo’n 20…   Read more»

@alchemist denk dat ie 650g aangevuld tot 1L totaal bedoelt. Ik ga er zelf ook van uit al heb ik er wel bedenkingingen over gehad dat het niet 100% accuraat is..

@alchemist ja, maar niet gedaan. Wel het aangedurfd om meer kracht te zetten en er beweging in gekregen. Hangt nu naast een digitale thermometer in de uitstroom van het koelwater en is zo te zien weer gecalibreerd. Vanavond nog even…   Read more»

@alchemist  Bedankt voor deze tips. Ik heb er ook wat aan. Heb zelf ook de G30 aangeschaft en intussen 2 brouwsels achter de rug, telkens met 7.8kg graan. Bij de eerste haalde ik 1034, bij de 2de 1048, enkel door…   Read more»

@alchemist je gebruikt 3,1 liter water per liter graan/ mout.  Je kunt op verschillende manieren spoelen . De uitgefilterde wort kun je  op temp van ca 80 graden opnieuw door de borstel laten lopen waardoor de wort het spoelen doet…   Read more»

@alchemist, meer is dus niet altijd beter!kan ik dan met betere circulatie en minder graan een betere sg halen? En hoe moet ik dat zien met dat roeren? moet ik de ketel dan zonder de filters gebruiken?

@alchemist  Brewmonk 30Ph gecorrigeerd naar 5,5Ik heb de pomp aangehad25 liter opgezet en 5 liter van 80gr gespoeld. Ben nieuwsgierig welke tips je hebt hier nog wat aanvullingen  2400 gr pilsmout600gr chocolade mout6 kilo gerst25 liter water en 5 liter…   Read more»

@alchemist dode gist is juist een heel goede voeding voor levende gist. Ik ken Prestige WD niet maar als daar gistvoeding bij zit dan kun je beter een andere gist gaan gebruiken omdat er anders teveel gistvoeding in je mash…   Read more»

@alchemist Voor alles een eerste keer, ik leer het meteen via de weg met wat lichte weerstand haha. Is wat Kevin hierboven beschrijft een goed idee; overhevelen en zo veel mogelijk dode gistcellen eruit spoelen, en er terug in. Of…   Read more»

@alchemist Kan jij hier misschien je oordeel over vellen, je hebt mij al onwijs op weg geholpen en ik denk dat jij mij vast weer de juiste richting in kan sturen

@alchemist oke ga ik eerst volgende keer met, een beetje, uitproberen

@alchemist ik heb gelezen dat het de ruimte van de dikte van een credit kaart moet zijn en dat is 0,7mmn dus heb ik er nu 1mm van gemaakt maar nog niet gebruikt, je kan het met een voelermaat instellen…   Read more»