Alchemist

@alchemist  het is dan dus niet gek dat de (ik noem het maar even een ketel) geluid maakt tijdens het proces?

@alchemist  oke bedankt voor de uitleg, maar nu heb ik de set op het fornuis staan maar hij komt steeds boven de 80 graden, moet ik het fornuis dan uitzetten tot het terugkoeld?  En stel dat ik de eerste ronde…   Meer lezen»

@alchemist waarschijnlijk is het merendeel vam zetmeel wel omgezet.  Als je niet heb beslag met mout boven de 79 graden heb gehad zal nog eem deel zetmeel omzetten  . Ook de maltase aanwezig in gist zal nog helpen een deel…   Meer lezen»

@alchemist vroeger toen de natuur nog aantrekkelijker was waren er kleine gele vruchtjes die veel zuur bevatte. Bij groente boeren kon je ze verkrijgen. Tegenwoordig zijn er over prijsde hallen waar veelal vrouwen socialiseren en manden vol storten om er…   Meer lezen»

@alchemist een iets lager ph kan helpen met het sneller vloeibaar worden van starch .

@alchemist een iets lager ph kan helpen met het sneller vloeibaar worden van starch .

@alchemist een iets lager ph kan helpen met het sneller vloeibaar worden van starch .

@alchemist was het een lief vogeltje of een sjagrijnige oude wijze uil
 OWL_Archimedes.jpg

@alchemist. Duidelijk verhaal. Dank.

@alchemist Ja dank voor de tip!.  Moet inderdaad nog best wel oefenen. Het is nu zaak om voldoende alcohol te krijgen bij het fermenteren. Bij mij sugar wash was dat wel gelukt, nu nog met mais en gemout graan…..

@alchemist Fijn, dank voor je antwoord.  Ja whiskey of bourbon. Mijn voor whiskey bedoelde emmer lijkt nu klaar en die ga ik stoken. Op basis van de densiteit / SG  lijkt er iets minder alcohol in te zitten dan verwacht,…   Meer lezen»

@alchemist Nee die is wel heel erg duur.  450 gram voor 4,29 euro (9,53 euro per liter). Die van Wang kost 5,70 voor 1,2 liter. (dus 4,75 euro per liter) Grote vraag is natuurlijk hoeveel mais heb je nodig om…   Meer lezen»

@alchemist dat met een andere soort mout toevoegen ga ik zeker eens proberen.
Over de suiker wat je schrijft ben ik het 100% met je eens….ik gebruik ook geen suiker want dat vind ik valsspelen 

@alchemist ja snap wel dat niet iedereen dat voor openstaat.
Dranken denk ik aan jenever of rum.
Grtjs 

@alchemist goed idee, ik vindt zelf bloemige en geturfde whisky qua smaak ver uit elkaar liggen. Allebei lekker maar ik drink het op een ander moment.

@alchemist zo was ik de vraag eigenlijk begonnen maar toe dacht ik dat het dan wel een heel klein hedenje was geweest 😆

@alchemist staat er ergens een heide in bloei??

@alchemist dankjewel !ik heb de verstookte suikerwash weggezet met gedroogde sinaasappel schil en een beetje suiker water, maar uit eindelijk wil ik me gaan concentreren op rum.

@alchemist bedankt! Hier kunnen we zeker wat mee.  Ben nu wel lichtelijk verbaasd dat de eerdere gist sessies met slechts suiker, water en bakkersgist wel goed gingen op zo’n lage temperatuur. Was dat gewoon een gelukje, of werkt het met…   Meer lezen»

@alchemist oh wow, dat levert inderdaad een probleem op😂🙈. Gezien onze beginnerstatus laten we de diastatische mouten maar even voor wat ze zijn. Welke mout raadt je aan dat we dan gebruiken? Heel kieskeurig zijn we niet.