Botanicalnz

Start a week ahead with making a ginger bog 1 liter ginger bog (2x100gr fresh ginger, 1ltr water, 2x100gr sucrose) Water 30⁰C, 100gr gember chopped, 100gr sucrose goed mengen, laten gist en in 2 tot ...

@alchemist nog niets, het staat nog op dezelfde fles. Het is lente hier, de tuinen staan vol met onkruid dus even geen tijd om te distileren. Ik groei snijbloemen voor de veiling, dus alle hands on de...

@whoopa7 echt neutral wordt het nooit, uiteindelijk komen toch de original smaken terug. Met houtskool filtreren het gaat om het soort hout waar het van gemaakt is. Oostblok landen gebruiken berken ho...

46% ABV 1.25 liter. De smaak is vele malen zachter dan ik had verwacht, heel lichtjes en plezierig bitter, zoet maar niet scherp. Zou ik er goed aan doen om nog eens 300ml grapefruit sap aan toe te vo...

Het heeft nu 2 dagen gestaan, het is behoorlijk helder geworden, de alc heeft enige pectine in het sap gestold en dit is naar de bodem gezakt, denk ik.  17889849044026786780789222128866.jpg

@zilver welcome, het is zeker leuk om een drankje te maken from scratch, en een ongelooflijke learning curve. Veel plezier

1.1ltr at 75%abv. Added 300ml fresh juiced and sieved  17887517151838425899833512982128.jpg

Begon met 2.65ltr 36%abv low wine. Distilling hearts at 80-81⁰C at 450ml te average % is at 80%. The flavour is cleaner than I thought it would be, a slight bitter background. These are the nagirine e...

Goed, eigenwijs geboren. Ik kon het niet over mijn Hart hart halen om het weg te gooien. Dus heb ik 200gr bakers gist aangemaakt met 200gr organic raw sugar en distilled water. Terwijl dat begon te s...

@robbert ok. Dank je wel dat je me dit zo uitgebreidt uitleg, ik leer hier ongelooflijk veel van Dus nooit meer roeren tijdens fermentatie, keep a C0² lid on Voor SG meeting het sap zo veel mogelijk ...

@robbert oh ik begrijp dat heel goed, je moet dat zo vaak gelezen hebben. Nee ik reken niet op mijn airlock als indicatie alleen. Vandaar dat ik de deksel eraf haal, observeer de oppervlakte voor het...

@alchemist loog is dieper dan bitter, zoals gal is loog. Ouderwetse term

@alchemist pH4.47 @20⁰C De meter is net calibrated. De smaak van het sap is loog, en een stevige gist smaak.  IMG_20260828_081645841.jpg

Niet goed, het heeft 2 dagen langzaam staan borrelen en nu is het dood stil ook op de oppervlakte bruist het niet eens. Wat nu? Pasteurizeren en afslappen met voor-gekookt water tot 1.065 en nieuwe ...

niet goed, de grapefruit wash heeft 2 dagen heel langzaam staan borrelen. En nu is het dood stil ook op de surface. Dus toch te zoet nog? Wat nu? Pasteurizeren en afdunnen met voor-gekookt water tot 1...