Botanicalnz

@murmillo ja de reden dat it het vraag; @Robbert heeft een video gemaakt om 90% alc ABV door the hals me gaas te omwikkelen en nat the sproeien. Ik krijg zonder toeren bij de 2e distilaat 92 tot 94%ab...

@alchemist dus also ik het goed begrijp om te mouten moet ik minimal 20% gerst gebruiken. Ik las net op het etiket van Zuidam 5 jaar oude koren wijn dat ze gelijke delen mais, rogge en gerst gebruiken...

@murmillo dank je wel. Denk je dat een grotere kapaciteit alquatar hogere alc % stookt dan de kleinste?

@alchemist you lost me with "hou 20% van de stort diastatisch mout". Ik begrijp de betekenis niet. Zou je me dat willen uitleggen aub?

@paulg ga ik zeker down.

@alchemist ok

@alchemist inverteren van sucrose betekend disaccharide opsplitsen in 2 monosaccharides namelijk glucose en fructose. Dextrose is glucose. Wat ik daarmee wilde zeggen is tafel suiker (sucrose) inver...

@alchemist en dat bedoel ik dus, ik moet nog heel veel leren. Dank je wel voor het beantwoorden. Er is zo weinig doch zoveel information dat ik vanaf het begin behoorlijk stuntellig aan het klooien b...

@psycat ja de engelsen vonden de geuzen geduchte tegenstanders, omdat ze een soort jenever dronken voordat ze into a battlefield gingen. Toverdrank? Dit noemde ze Dutch courage. En het viel in smaak ...

@psycat dank je wel. Ik heb ALTIJD iets dat borrelt. 🤣

@alchemist wat leuk dat je reageerd. er is van dit jaars oogst nog 40kilo fruit (guava, vijgen, pruimen, vlierbessen, crabapples) en 5 ltr geconcentreerde appelsap in de vriezers, ik heb al 2x 25ltr p...

Ik woon te ver weg van dichts bijzijnde slijterij om jenever, koren- of roggewijn te kopen, nl Nieuwe Zeeland. In dit land morgen we zelf stoken voor eigen consumptie. Plenty of Gin, geen echte borrel...

Ja, alles zelf in de hand houden geeft veel voordelen zoals je zegt. En je weet wat je doet.

Hello Robbert, dat ziet er donker uit, ben je niet bang dat over-caramelisatie de smaak bitter maakt?