Botanicalnz

Mooie kleur  17863433107343179047840636257927.jpg

Na een succesvolle brew en vergisting kwam ik tijdens het distileren er achter dat er blauw-groene schilvertjes in de low wine zweefde. Koper oxidation is het eerste waar ik aan dacht, en ja hoor het ...

@paolo het was handig geweest om deze pdf automatically op te sturen when joining stookforum, heel informative.

@robbert wat doet het fijn stro of rijst hulzen?

@rumo ik had nog wat kilos bloem staan wat we eigenlijk niet meer gebruiken. Aangezien jullie beide ervaring ga ik er wel koekjes of kroketten mee maken. En laat de alcohol productie over met fruit an...

Ik las over vodka maken dat tarme meel wordt vergist to alcohol. Maar nu is het me uitgelegd dat een fermentatie minimal 20% gemoute gerst moet hebben ivm amalyse/ omzetten van zetmeel into enkelvoud...

@theresa is er een tijd aangebonden when katoen in de hals wordt gebruikt? Kan het distilaat over oxideren net als wijn? Het lijkt me een mooie oplossing dat terwijl de houtsnippers smaak en kleur afs...

@alchemist weer wat geleerd! Je had me al eerder verteld dat 2-5gr Hout per liter genoeg is en dat geloof ik graag. De moutwijn die nu staat te pruttelen zit gerookte gerst in, foutje ik wilde initia...

@rumo intresting; dat doet me denken aan een video van Van Wees waar de stoker het ook had over de temperature van het koelwater. Toendertijd begreep ik niet waar ze het over had, maar met uw uitleg i...

@theresa dank U wel voor us antwoord. Ik was zeker niet van plan om de alquitar dusdanig te vebouwen dat het niet meer terug gezet kan worden, meer een extra kraag stuk aan te brengen. Maar wat ik zo ...

@theresa Ja die heb ik gezien en heel wat van geleerd. Glycerin toevoegen to slow down verdamping, en de hals afkoelen met koud water. Daardoor kwam ik op de gedachtengang om de neck te verlengen en ...

@alchemist ik dacht een meer aan zuiver alcohol, minder water damp. Maar nu je het over een zachtere alcohol hebt, hoe werkt dat?

Hoe zou ik een langere column op mijn 5 liter alquitar kunnen zetten? Zou het de verdamping verfijnen? Ik gebruikt nu koper wol in de neck (2nd stage) onder de koeler Moet de koper 100% pure zijn? Z...

Uiteindelijk resultaat was van de 1.5liter at 85%, 1.25liter 89% ABV schone smaak. Verwerkt tot 40%abv by adding 1.531 litre water. =2.78 litre London dry gin.  

6 maanden bouwen, stoken en uitvinden hoe het niet moet ben ik eindelijk gekomen op een constante distilatie van 91%abv en namate de distilatie verder ging, ging de abv% omhoog Dit is de 4e keer dat i...