HansvV

@hansvv Ik heb ook een flinke verzameling whisky’s staan en vind het ook altijd leuk om alle uithoeken en varianten te proberen, dus een Laphroig zit daar ook zeker tussen. Zelf experimenteren is nog leuker, dus nu dit project met…   Lees verder»

@hansvv Ik zie dat weleens vaker op dit forum; doppen van walnoten, maar ik kan me daar niet zoveel bij voorstellen qua smaak.Ik heb overigens net een halve liter water toegevoegd om eea te verdunnen naar 55%. Ik heb het…   Lees verder»

@hansvv Ja zeker wel bier gemaakt, maar vals gespeeld met een Fresh Wort Kit. Dit is de eerste keer zelf maischen dus alle tips welkom. Heb de zak steeds bewogen en met ontsmette spatel erin gepord (zak open en in…   Lees verder»

@hansvv Glas veroudert langzamerhand vooral wanneer het intensief gebruikt wordt. Cafe’s moeten voortdurend nieuwe glazen kopen, want glazen breken soms spontaan bijvoorbeeld tijdens het tappen van een rijtje bier. Moet je niet in paniek raken! 😉

@hansvv sorry ik ben geen voorstander van een grainfather even als t500 .  Zijn leuk voor wat bier brouwen maar komen te kort wanneer je er meer mee wil.  Betreft aroma overdracht is het summier.  Als grainfather boven 150 liter…   Meer lezen»

@hansvv ik gebruik uitsluitend koper normaal. Ik heb nu nog maar 5 types opstelling  daar voor .  maar Voor kleine stook of een test destilleren van een stookwijn vooraf een grote overhaal werk gebruik ik glas.  In glas kan ik…   Meer lezen»

@hansvv  ik gebruik al jaren glas voor wat kleine dingen af tw stoken. Maar Omdat mijn grote liebig stuk  juist stuk gegaan ien deze kleine net de koeling niet heeft dus wat dampt heb ik de bollenkoeler erachter gezet . …   Meer lezen»

@hansvv 👍

@hansvv bedankt voor de tip van calciumhydroxide ik gebruik gewoon kalk calciumcarbonaat na wat opzoekwerk  is hydroxide beter oplosbaar in water ,toppi Ik had de PH bijgesteld maar tijdens de vergisting was de maish toch nog zuurder geworden denk ik…   Meer lezen»

@hansvv yep voor de ph nochthans de ph was vrij goed en de schelpen waren helemaal opgelost

@hansvv ik heb ook nog een tweede batch  ik ga die nog twee of drie weken laten staan en dan kijken naar het verschil, o ja ik was ook nog vergeten te melden ik had ook nog drie oesterschelpen in…   Meer lezen»

@hansvv ik had gedacht anders mijn gistingvat buiten te zetten daar is het koeler nu staat het in een ruimte van 20°C  dan gaat alles veel sneller bezinken ,
De smaak was al wel goed zoals stookwijn hoort te proeven 
Groenten 
 

@hansvv maximaal 2 minuten, ik zelf merk weinig aan de smaak. Maar gaat als een speer eraf en daarna drogen aan de lucht

@hansvv tip om die vieze zwarte schil eraf te krijgen, gooi ze voor 2 minuten in kokend water er daarna afkoelen in ijswater. Zijn ze zonder veel moeite weer schoon.

@hansvv  ja zo kunnen we wel uren doorgaan.  Maar dan blijf je aan de gang  .  pfas  is inderdaad nu een ding  maar dan nog de siliconen zitten in anti schuim middel , en de petroleum derivaten in de kleur…   Meer lezen»

@hansvv Welkom jullie allebei 😀 Klopt na 5 berichten mag je foto’s plaatsen dus nog ff door kletsen en dan zie we de foto’s wel 😆  Ik heb dit drankje gemaakt, ga dat drankje maken, deze ketel gemaakt/gekocht blablabla….en dan…   Meer lezen»

@hansvv Bedankt voor het hartelijke welkom. Op dit moment voel ik mij als een kat in een vreemd pakhuis. Ik ga me verdiepen in de site en probeer er zoveel mogelijk van op te steken.

@hansvv Ik bedoelde niet dat je naar Groningen zou moeten rijden, maar waarschijnlijk zijn er elders in het land wel soortgelijke bedrijven. Oudebosch weet dat waarschijnlijk wel. Overigens was ik ooit bang dat vruchtensappen allerlei conserveringsmiddelen zouden kunnen bevatten die…   Meer lezen»

@hansvv Ik heb ook wel eens appels to cider geprobeerd te laten vergisten, maar was geen goed idee. Je moet ze eerst degelijk uitpersen tot je alleen sap overhoudt Moet je dus een goede pers voor hebben! Hier in Groningen…   Meer lezen»

@hansvv Ik bedoel idd de vergisting en het maischen. Er waren diverse redenen van huishoudelijke aard om een waterontharder aan te schaffen, dit stond helemaal los van het stoken. Het apparaat is er eentje met onthardingszout en een hars filter….   Meer lezen»