Lemmy

@robbert 
Ik laat het ook rijpen in glas. Maar giet het regelmatig om, op zo’n manier daar er flink lucht bij komt. En regelmatig flink schudden. 

@robbert 
Dus ieder vat is uniek. En je zult dus regelmatig moeten controleren hoe het ervoor staat, vooral bij nieuwe vaten. Voorlopig houd ik het maar bij snippers. 
Ben wel benieuwd hoe Absint wordt als je die op vat laat rijpen. 

@robbert 
Vanaf welke inhoud is de verhouding volume/contactoppervlakte bij een houten vat goed?

@arnozel  Ik zou voor een brander kiezen. Eentje op propaan of een gasfornuis. Het gaat dan sneller en je hebt meer controle.  Heb hier voor het stoken en maischen twee gietijzeren branders op propaan, met een regelbaar reduceerventiel op de…   Lees verder»

Kijk even bij Robberts Tiny Projects. Nr.14, appel rozijnen likeur.
 

@theresa 
Ja, die bedoelde ik. Dank.

@1994  Voor alle wensen die je hebt, voor wat de ketel moet kunnen/je zou willen maken, zou ik voor een Alquitara gaan. Ik heb er drie en ben er zeer content mee.    -De kolom kan er tussenuit.  -De Alquitara…   Lees verder»

De opbrengst was 3l à 70%. Dit is verdund naar 50%. 5gr Amerikaans Eiken erbij gedaan. En vandaag nog eens 5gr. Er kwam maar weinig kleur van die 5gr. Even kijken hoe dat gaat, anders kan er altijd nog wat…   Lees verder»

1 november vandaag. Vanochtend stond de sg dobber op 1000. Ik gok niet op 990, ik heb geen zin in ethylacetaat. Dus de ketel aangeslingerd. De eerste druppels komen nu. Het regent als een malle, dus prima weer om in…   Meer lezen»

Ph waarde? Als het te zuur word stopt ook fermentis er mee. 

@robbert  Mijn allereerste poging leide tot een product waar menig betontechnoloog zijn vingers bij af zou likken. Een hoge sterkte beton tot de macht 50.  Maar na de workshop, veel vragen en proberen, weet ik dat het redelijk simpel is…   Meer lezen»

@rumo  Ik ben met 28l water begonnen. 4l spoelwater. Heb niet ingekookt. Mijn maischschema:       45°C -> 40 minuten  52/55°C -> 30 minuten 65/67°C -> 70 minuten         72°C -> 20 minuten.  Een dergelijk hoog sg…   Meer lezen»

Heb mij vanochtend  ook maar eens gewaagd aan Bourbon. 5kg maïsvlokken, 2kg pilsmout en 1kg rogge. 4 handenvol rijsthulzen. Na even mijn maischschema geverifieerd te hebben bij Robbert begonnen.  De opbrengst is ruim 26L met een sg van 1080. Dat…   Meer lezen»