McCorner

@mccorner hellemaal mee eens, er zijn meestal meerdere factoren die mee spelen om iets goed of slecht te laten verlopen. Het is dan ook wat kort door de bocht om alleen de vergisting temperatuur de schuld te geven. @Rene zoals…   Meer lezen»

@mccorner zo’n ouzo luchtje is ook niet verkeerd in je badkamer, en zit je dan op de pot naar je ketel te kijken?(geen foto AUB 😆 )

@mccorner ik had tijdje terug een topic en filmpje over sourmash gemaakt . Daar is weinig reactie en intresse in geweest anders was daar misschien ook wel het kaam verhaal naar Boven gekomen. Want ook met sourmash whiskey productie komt…   Meer lezen»

@mccorner klopt ook bij sherry en port wordt wel kaamvorming gestimuleerd

@mccorner Die ga ik eens uitproberen, heb de kruiden al in huis gehaald. En het is gelukkig een recept voor minder dan 600 liter 😀

@mccorner mee eens! En zoals hier boven ook aangegeven wordt doet tijd wonderen. Mijne staat al ruim jaar en is heerlijk zacht geworden

@mccorner een 30 j oude metaxa vind ik zelf ook lekkerder dan een remy martin xo  .
fruitiger

@mccorner alles eerst is voor metaxa de keuze uit druiven anders dan voor een cognac . Onder andere de muskaat druif , savatiano , sultanina  zijn  belangrijke smaakmakers  van de metaxa  .  Dan is ook gisting van de basis wijn…   Meer lezen»

@mccorner 
Zeker mooi gemaakt, maar ik heb liever toch mijn mancave. Kan ik ongemoeid lekker mijn eigen weg, zonder gezeur. Ik heb er zelfs een klein keukentje ingezet. 

@mccorner extra groepen heeft bij mij niet veel zin want de hoofdzekering onder de meter is 35 A. Dus niet alles te gelijk aanzetten is dan verstandig net zoals het rekening houden met je huis genoten 😉 Overigens zal het…   Meer lezen»

@mccorner als ik rust wil pak ik een van de motoren en ga ik een stuk rijden . Of ga in schuur of naar loods ik heb een frame gebouwd en moet een motor worden. Dat geeft rust. .

@mccorner ik ben baas is mijn huis. Ik laat mij niet verbannen tot een mancave.  Als ik wil destilleren of iets bereiden doe ik dat waar het op dat moment het meest praktisch is . 😄

@mccorner als alles goed gaat overleef ik deze ketel wel en zal ik op den duur wel een vervolgketel kopen. Ook sluit ik niet uit om een klein keteltje voor kleine stookprojectjes er bij te nemen.. Eerst maar eens aan…   Meer lezen»

@mccorner Ik heb een stukje gezien dat hij caramel (op een bakpapiertje in de pan) maakt, maar precies het deel wat niet duidelijk is ontbreekt haha; in welke vorm dit aan je alcohol toe te voegen

Geplaatst door: @mccorner Misschien dat @Robbert zijn licht er over kan laten schijnen, want als er eentje is die veel soorten ketels kent is hij het wel…. Prima, dank je wel, we wachten ff af tot dat Robbert nuchter is…   Read more»

Geplaatst door: @mccorner Ziet er idd uit als een stookketel met gasbrander. Lijkt me alleen lastig schoon te houden zonder grotere opening… Inderdaad, dat dacht ik ook, maar waarvoor werd het gebruikt hé, Er zitten 2 kraantjes op aan de…   Read more»

@mccorner maisvlokken worden vooraf het walsen gestoomd .  Dat wil zeggen dat je zelf meteen beperkter bent in keuze hoe te gebruiken. . Daarnaast de smaak is minder geworden door de bewerking. Ik zie mais vlokken  als aardappelen koken en…   Read more»

@mccorner Ik had nochtans anti foam agent gebruikt maar mss niet genoeg. Na verdubbelen van de dosis kwam het niet meer voor.  
Maar ik wilde gewoon zeggen dat de kans mss iets kleiner is als je met een dome werkt.

@mccorner Ik zie net dat de maïs begint open te barsten en t is een dikke brij geeorden. Dus gooi wat extra kokend water erbij om vochtopname te bevorderen.   Stevig aandeel rogge gebruik je 😆   IMG20220210152458.jpg

@mccorner Dank voor je reactie. Heb niet de mogelijkheid het vat in een koelkast te zetten maar ga bij de volgende vergisting eens een enkelwandig vat gebruiken en deze in een koelere ruimte (berging) zetten. kijken of het iets scheelt….   Read more»