Murmillo

@arnozel  13 uur stoken met 5 liter is ruim 10 uren te lang .  Op bed gaan en een ketel aan laten staan is zeer onverstandig.   Alcoholdamp is brandbaar .  En het is totale onzin om te denken dat een…   Lees verder»

@phanican oh je hebt een electrische ketel dat is vaak lastiger te regelen.  Meeste hebben een thermostaat en geen vermogen regelaar. Je regeld temperatuur op kooknat en niet op dampen.  Bij 90 graden kan afhankelijk van kolom , stijghoogte,koeling e.d….   Lees verder»

@rino3-5 ook geduld is een schone zaak .  Je investering komt terug ( tenminste als je niet te veel commerciële dingen koopt ) 75 kilo graan kost gemiddeld ook €75,00  . Hieruit maak je ongeveer 20 liter drank met gas…   Lees verder»

@phanican  de ketel is niet het probleem maar waarschijnlijk is de verwarming / brander niet van juiste capaciteit.  Als brander en vlam verdeling goed is en de koeling in overeenstemming dan zou de ketel goed moeten werken.  25 liter  overhalen…   Lees verder»

@phanican welkom hier  .   en succes met jou aanschaf.   De vavor is een goedkoop toestel maar het is veelzijdiger dan vaak de duurdere hobby ketels en eigenlijk zelfde kwaliteit als veel andere rvs  ketels van onder de €1000,00  Prijs zegt…   Lees verder»

@odevie paar dagen geleden werd ook blauwe zweem besproken. Er kunnen diverse oorzaken zjjn .   Dit waren antwoord en uitleg van aantal dingen.: ” blauwe aanslag op koper is een oxidatie . Zwarte aanslag . Is CuO koper(II)oxide.  Koper(I)oxide ofwel…   Lees verder»

@rummy-dummy als je onzeker bent betreft gisten uit product en je wil toch een fabrieks gist gebruiken voor rum misschien is voor jou dan de betere keus om de fermentis HG  1  te kiezen of red star dady .

( p.s. vergisting op gist onstaan uit product zal ook beter gisten dan een gist van andere oorsprong toegevoegd aan te vergisten product..  ) 

@rummy-dummy  amylase is voor omzetten vam zetmeel ketens ( polysaccharide) in  suikers (disaccharide) Bij rietsuiker vind je weinig zetmeel ketens maar even als tafelsuiker is rietsuiker een disaccharide. Wanneer je suikers vergist ga je immers ook deze eerst inverteren ….   Lees verder»

@honingkoning blauwe aanslag op koper is een oxidatie . Zwarte aanslag . Is CuO koper(II)oxide.  Koper(I)oxide ofwel Cu2O, is roodbruin. Groen zijn o.a. kopercarbonaat – CuCO3, koperhydroxycarbonaat – CuCO3(OH)2 . Blauw is Koper(II)sulfaat is het koperzout van zwavelzuur. De Koper(II)sulfaat…   Lees verder»

@rumo inderdaad Helemaal eens . Het us altijd beter om met vers product te werken. Inderdaad ook dat roggebrood gedoe is gewoon bagger maken .   Maar goed er zijn ook mensen die zeggen dat bonen vlees vervangen. Dat zijn ook…   Lees verder»

@joeph ph van 4.2 zal nog steeds geen probleem geven bij destilleren.  Dus dat is probleem niet . Een gist waarbij standaard een correctie middel wordt gegeven geeft van te voren al vragen wat betreft kwaliteit.   Carbon/ actief kool zijn…   Lees verder»

Agressief schoonmaken met Zuren of zouten kan reageren met metalen en ook met resten achtergebleven van een destillaat.  Inderdaad de gisten die zijn gemodificeerd bevatten vaak ook chemische voeding stoffen.  Ook residuen hiervan kunnen als katalysator of reagent werken wanneer…   Lees verder»

@robinhvm dan zal er toch enzym, mout of een enzym houdende gist zijn gebruikt. 
Je kunt van die amylase poeder of amylase vloeibaar kopen en dat toevoegen. 

@calvadickx met een alquita kun je een goede appelbrandewijn maken maar ook veel andere dranken.  Voor Calvados en cognac is een charantaise het meest geschikt en eigenlijk voor het beste resultaat een must .  Maar de charantaise is niet een…   Lees verder»

@bukli brooddeeg is grotendeels zetmeel om dit te vergisten zal je eerst de zetmeel moeten omzetten in vergistbaar suikers.   Het zei met gebruik van mout , amylase enzyme,   vriezen of met een gist wat enzym houdende is of een gist…   Lees verder»

@hru  voor neutraal is het een redelijk efficiënte ketel maar 1994 heeft het ook over Calvados en likeuren. Inderdaad van neutraal kun je mengen en roeren met essences. En eventueel calvados essence. Voor een ambachtelijke drank met volle smaak is…   Lees verder»

@1994 voor een neutraal heb je een kolom ketel nodig inderdaad.  Er zijn ketels waar je vrij eenvoudig kolom kan demonteren en een hoed op kunt plaatsen.   Maar absoluut niet alle ketels waarbij dat kan zijn dan meteen goed voor…   Lees verder»

@jansen rotte eieren lucht . Door te lang op gistcellen te hebben gestaan ontstaat er zwafelwaterstof . Dit komt door autolyse van dode cellen.  Ontbinding  .! Aantal keren overgieten kan de oplossing zijn . werkt dit niet Sulfadex toevoegen paar…   Lees verder»