Odevie

@odevie minus brouwzaal rendement zou je theoretisch uitkomen met 6 kg mout / graan op 3,090 liter 92/%

@odevie Laat maar even weten wanneer hij in de buurt is. Vooruit betalen is niet nodig hoor!
 
 

@odevie de verzuring bij de suiker is wel groot. Misschien toch weersinvloed . Onweer in de lucht of een secondaire infectie.  Ph verhogen is nu wel verstandig.anders kun je ook de schalen van 5 gekookte eieren toevoegen als eenvoudigr zuur…   Meer lezen»

@odevie te snel vergisten maar ook te slepend geeft vetzuren. Gist manipuleren geeft meer azijnzuur . Ook wanneer een gisting fluctueert in temperatuur krijg je stress en vroegtijdig stoppen. Een gistton die op de grond staat kan onderin andere temperatuur…   Meer lezen»

@odevie Dat is een beetje moeilijk om van afstand in te schatten, wanneer de vergisting blijft stokken vanwege de p.H. zou je kunnen overwegen om eierschalen (eerst koken en velletje eraf pulken) te gebruiken als een low-tech p.H. buffer, dat…   Meer lezen»

@odevie ik heb het wel onder de draaibank om busjes of hulpstukken mee te maken masr ik weet niet of het als container te koop is . Het zal zeker prijziger wezen dan hdpe.  IMG_20230805_172608072.jpg

@odevie thanks, de andere opmerking die je maakte was om paar druppels olie toe te voegen, over hoeveel druppels praten we hier en dat doe je al met de eerste stook?

@odevie haal je dan wel de 92% na de tweede stook als je de 5,5kg suiker gebruikt wat wordt aangeraden?

@odevie oké,
dus voor de eerste stook de stookwijn overgieten en laten klaren. En hoeveel “druppels” zonnebloemolie zouden dat moeten zijn
bedankt voor je snelle respons

@odevie dat is ideaal, maar die heb ik helaas niet

@odevie a ha, duidelijk, thanks

@odevie dank voor de snelle respons. Begrijp even je antwoord niet. De uitkomst van je formule is 7,28………. Hoe kom je op de 4,08 liter water?

@odevie  Hi Eau de Vie Inderdaad, ik voeg doorgaans kruiden toe in het maceraat.  BV kruidnagel, of gedraagde appelsienzest of jeneverbessen Geeft een andere smaak dan het toevoegen in de distilleerketel. Probeer eens een suikerwash te maken en eenmaal goed…   Meer lezen»

@odevie 
Hoi Odevie
Ik voeg bijna altijd kruiden toe aan het maceraat.
Behalve hop en absint die te penetrant doorkomen.  Ook voorzichtig zijn met kruidnagel.  Overheerst heel snel.

@odevie .  je bedoelt je wil aan suikerbeslag tijdens vergisten kruiden mee laten gaan in de vergisting ?  Dat is natuurlijk mogelijk is maar net wat jou doel is .  Hoewel je met suiker wel weer compromis maakt aan eind…   Meer lezen»

@odevie  een correctie gedaan op ph met natrium bicarbonaat is niet altijd de juiste keuze Te grote hoeveelheid natrium bicarbonaat ineens kan ook oorzaak zijn van vertraging in gisting.. keuze van ph correctie middel is niet alleen grote van correctie…   Meer lezen»

@odevie hartelijk dank!

@odevie goed punt 😅 de korf is rond 32 cm en 45 cm hoog. Effectief zo’n 32 liter inhoud

@odevie, als de ingrediënten juist zijn en de vergisting loopt niet goed dan is meestal de temperatuur de oorzaak.

@odevie nee haha! Heb echt nog geen idee… het is een ketel zeg jij?! Hier kan ik drank in stoken? ja ik ben echt een leek!!!