Stookforum | phanican | Activiteit

phanican vind forumbericht "Grijze wolkjes in mijn staart" - leuk

Fri, 20 Mar 2026 16:56:40 +0100

phanican vind forumbericht "Grijze wolkjes in mijn staart" - leuk

Fri, 20 Mar 2026 16:56:00 +0100

phanican antwoordde op het onderwerp "Grijze wolkjes in mijn staart" -

Fri, 20 Mar 2026 11:44:36 +0100

Hier het vaatje uit Stookwinkel
Vooraf gevuld met rode wijn en daarna brandy. Puur om het vat te conditioneren. Daarna kan er whiskey in.

setup.jpg

phanican posted a new topic "Grijze wolkjes in mijn staart" -

Fri, 20 Mar 2026 11:40:10 +0100

Ben whiskey aan het maken.Flesje staarten 25-30% ABV staat hier nog van vorig weekend. Wilde het weggooien. Tot mijn verbazing toen ik vandaag ging kijken, zag ik allemaal grijze wolkjes erin drijven. Is het olie/vet dat niet (meer) is opgelost?Is… Lees verder»

phanican vind forumbericht "Van je hobby je beroep maken? Op zoek naar een geschikte opvolger 😀" - leuk

Sat, 14 Mar 2026 14:02:18 +0100

phanican vind forumbericht "Oude wijnen bij elkaar gestookt" - leuk

Wed, 11 Feb 2026 17:19:44 +0100

phanican vind forumbericht "Oude wijnen bij elkaar gestookt" - leuk

Sun, 08 Feb 2026 10:21:22 +0100

phanican antwoordde op het onderwerp "Oude wijnen bij elkaar gestookt" -

Sat, 07 Feb 2026 15:07:52 +0100

@robbert Bedankt voor de nauwkeurige uitleg. Dat wordt even etiketten nalopen straks 😀Wat ik begrijp: Letten op sulfiet, herkomst (huisgebotteld, Chateau), vegan, nauwkeurige cuts nemen.Er zaten in elk geval een aantal Israëlische wijnen tussen, kosher label etc. Maar als het… Lees verder»

phanican vind forumbericht "Oude wijnen bij elkaar gestookt" - leuk

Sat, 07 Feb 2026 15:00:50 +0100

phanican posted a new topic "Oude wijnen bij elkaar gestookt" -

Fri, 06 Feb 2026 17:59:39 +0100

Heb een kast vol oude wijnen opengetrokken. Goedkope tafelwijnen die doorgaans binnen 2 jaar geconsumeerd worden, maar inmiddels al 10 jaar liggen. Ik dacht: Drinken doe ik niet meer, dus alles is beter dan weggooien. In plaats daarvan heb ik… Lees verder»

phanican vind forumbericht "Nieuw lid Stookforum met veel vragen" - leuk

Mon, 26 Jan 2026 17:19:01 +0100

phanican vind forumbericht "Nieuw lid Stookforum met veel vragen" - leuk

Mon, 26 Jan 2026 17:18:56 +0100

phanican vind forumbericht "Het kleine vaatjes topic" - leuk

Fri, 23 Jan 2026 20:49:31 +0100

phanican vind forumbericht "Het kleine vaatjes topic" - leuk

Fri, 23 Jan 2026 20:47:37 +0100

phanican vind forumbericht "Beginnersvraag werking van ketel" - leuk

Mon, 19 Jan 2026 13:14:37 +0100

phanican antwoordde op het onderwerp "Beginnersvraag werking van ketel" -

Mon, 19 Jan 2026 08:00:53 +0100

@murmillo Bedankt! Hier had ik nog niet eens aan gedacht. Lijkt me een prima oplossing!

phanican vind forumbericht "Beginnersvraag werking van ketel" - leuk

Mon, 19 Jan 2026 08:00:17 +0100

phanican antwoordde op het onderwerp "Beginnersvraag werking van ketel" -

Sun, 18 Jan 2026 17:26:36 +0100

@honingkoning Het is een Vevor still met ingebouwde 1800W elektrische verwarming. De draaiknop stel je in op graden celcius, niet op stappen (bijv. 1 t/m 5)
Overigens ideaal om zelf te maischen, gaat fantastisch.

phanican posted a new topic "Beginnersvraag werking van ketel" -

Sun, 18 Jan 2026 15:37:34 +0100

Als beginner ben ik met elektrisch verwarmde ketel bgonnen. Temperatuur is instelbaar, maar blijkt verre van ideaal! Goed voor suiker wash met mininale cuts, maar slecht voor drank met karakter. Dit gebeurt blijkbaar: Damp hoopt op > Ketel slaat aan… Lees verder»

phanican vind forumbericht "Eerste keer stoken" - leuk

Fri, 09 Jan 2026 16:35:13 +0100

phanican vind forumbericht "Eerste keer whisky" - leuk

Thu, 08 Jan 2026 18:52:22 +0100

phanican vind forumbericht "Eerste keer whisky" - leuk

Thu, 08 Jan 2026 18:51:28 +0100

phanican antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" -

Thu, 08 Jan 2026 18:21:46 +0100

@robbert Dit is perfect! Zoals je het uitlegde lijkt heel beginner vriendelijk voor whisky van geturfde mout. Heb a.d.h.v. die uitleg een meerstaps schema gemaakt. Geur veel zoeter dan eerste batch. Ik zie eiwitten (vermoed ik) drijven in de wort,… Lees verder»

phanican antwoordde op het onderwerp "Eerste keer stoken" -

Tue, 06 Jan 2026 07:54:52 +0100

@hru Kleine toevoeging: Ik denk vooral van toepassing als je lang moet wachten voor je überhaupt uitloop krijgt. Of met elektrische verwarmingsplaat… Als ik te voorzichtig ben met opwarmen duurt het absurd lang om de vloeistof überhaupt op temperatuur te… Lees verder»

phanican vind forumbericht "Nieuwe stoker" - leuk

Thu, 01 Jan 2026 12:30:29 +0100

phanican antwoordde op het onderwerp "Nieuwe stoker" -

Thu, 01 Jan 2026 12:08:14 +0100

@josi Ik heb hier foto’s voorbij zien komen van mensen met hun stookinstallatie buiten op de oprit thuis. Zou me daar niet zo druk om maken. Het is een beetje een ongeschreven gedoogbeleid. Het mag niet, maar niemand zal er… Lees verder»

phanican vind forumbericht "Maisch voor whisky gemaakt" - leuk

Thu, 01 Jan 2026 11:51:24 +0100

phanican vind forumbericht "Maisch voor whisky gemaakt" - leuk

Thu, 01 Jan 2026 11:51:17 +0100

phanican antwoordde op het onderwerp "Beste wensen allemaal" -

Thu, 01 Jan 2026 11:51:01 +0100

Heel veel stookplezier in het nieuwe jaar 🍸

phanican vind forumbericht "Maisch voor whisky gemaakt" - leuk

Wed, 31 Dec 2025 18:29:55 +0100

phanican vind forumbericht "Maisch voor whisky gemaakt" - leuk

Wed, 31 Dec 2025 18:24:40 +0100

phanican vind forumbericht "Maisch voor whisky gemaakt" - leuk

Wed, 31 Dec 2025 18:23:49 +0100

phanican vind forumbericht "Maisch voor whisky gemaakt" - leuk

Wed, 31 Dec 2025 18:13:00 +0100

phanican antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" -

Wed, 31 Dec 2025 18:12:58 +0100

@robbert Dat is een top overzicht!Maar omdat ik een single malt gerstemout neem, is 41-45gr overbodig? Of kan in elk geval geen kwaad om die ook mee te nemen?Ik lees intussen de rest van het forum ook door. Zal vast… Lees verder»

phanican vind forumbericht "Maisch voor whisky gemaakt" - leuk

Wed, 31 Dec 2025 17:58:19 +0100

phanican antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" -

Wed, 31 Dec 2025 17:55:12 +0100

@hansvv Ja zeker wel bier gemaakt, maar vals gespeeld met een Fresh Wort Kit. Dit is de eerste keer zelf maischen dus alle tips welkom. Heb de zak steeds bewogen en met ontsmette spatel erin gepord (zak open en in… Lees verder»

phanican antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" -

Tue, 30 Dec 2025 18:55:30 +0100

Heb wat foto’s in de berichten gedeeld. Misschien leuk voor anderen. Ik ben een beginner dus vast niet ideaal. Maar het lijkt goed te gaan tot nu!

phanican antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" -

Tue, 30 Dec 2025 18:51:36 +0100

Laatste stap gaan fermenteren. Is nu nog bezig.
stap5.jpg

phanican antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" -

Tue, 30 Dec 2025 18:51:16 +0100

Ketel buiten bij 3 graden gezet. Snel laten koelen. Geen koelinstallatie etc. dus gebruik gemaakt van de kou buiten.
stap4.jpg

phanican antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" -

Tue, 30 Dec 2025 18:50:44 +0100

Na maisch hevelen in tweede container.
stap3.jpg

phanican antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" -

Tue, 30 Dec 2025 18:50:10 +0100

Ik gebruik BIAB (Brew In A Bag) bij gebrek aan geavanceerde filters. Zak in de hete ketel gelaten. 80 min maisch. Daarna voorzichtig uitknijpen zonder veel kracht om niet veel troep uit te knijpen. stap2.jpg

phanican antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" -

Tue, 30 Dec 2025 18:48:56 +0100

Goed reinigen > Heet water + zeep > Drogen > Ontsmetten 70% alcohol langdurig > Drogen aan lucht
stap1.jpg

phanican posted a new topic "Maisch voor whisky gemaakt" -

Tue, 30 Dec 2025 18:47:23 +0100

Mooie feestdagen iedereen. Zojuist mijn eerste whisky maisch afgerond. Meest opvallende: Geur niet zoet, na het overhevelen wel. Tweede batch in ketel gelaten. Geen zoete geur, maar na half uurtje koelen opeens wel heel zoet. Door beweging geur vrij? Of… Lees verder»

phanican vind forumbericht "Tip en weetjes uit de oude doos . Wat te doen bij ?" - leuk

Sat, 27 Dec 2025 17:10:13 +0100

phanican vind forumbericht "Tip en weetjes uit de oude doos . Wat te doen bij ?" - leuk

Sat, 27 Dec 2025 17:10:11 +0100

phanican vind forumbericht "Rijpen in eikenhouten vat" - leuk

Thu, 25 Dec 2025 16:21:51 +0100

phanican vind forumbericht "Rijpen in eikenhouten vat" - leuk

Wed, 24 Dec 2025 10:52:51 +0100

phanican vind forumbericht "Rijpen in eikenhouten vat" - leuk

Sun, 21 Dec 2025 13:23:05 +0100

phanican vind forumbericht "Rijpen in eikenhouten vat" - leuk

Sun, 21 Dec 2025 13:17:25 +0100

phanican vind forumbericht "Test op methanol" - leuk

Sun, 21 Dec 2025 09:02:49 +0100