ppeterke

Wij eten gewone dingen met kerst wat we anders ook eten .
Hier doen we niets bijzonders met kerst .
Misschien een pizza of zak patat met frikandellen voor het gemak of wat halen bij de Chinees .
Als we zin in iets aparts hebben doen we dat anders ook .

Hier hangt het er een beetje af of we naar het koude Kikkerlandje kunnen deze kerst.

Zo ja, dan maken we allemaal iets anders klein en wordt het weer een proeverij.

Dit jaar met traditionele Tsjechische knoflooksoep (Česnečka) en gefrituurde champignons in bierbeslag.

Met een flesje zelfgestookte schnapps en een glaasje Becherovka.

En wat d…[Verder lezen]

Het beste kun je eerst beginnen met gewoon zoet , zuur , bitter en pittig in groente en fruit te gaan proeven .
Verschillen in citrus vruchten . Appels e,d.
Kruiden als vanille , gember , venkel , kardemom enz uit kruidenrekje proeven en herkennen . Dan b.v. zoete , zure ,droge en muskaat wijnen gaan ervaren .
Dan komt de rest vanzelf .

het branden van vat kan in verschillende gradaties zijn .
Van licht geschroeit tot echt een verkoolde laag aan de binnenkant .
Er zijn diverse reden .
Het afzwakken van hout en looizuur smaak .
Het help ook in helder heid maar het helpt ook weer in verkrijgen van andere aroma’s .

Ik houd het bij een pureetje van pastinaak bij wildgerechten 😄

Pastinaak kun je koken daarna koji gist / raggi tape gist er bij en katen vergisten .
Afstoken tot een vodka .

Ook kun je pastinaak met gerste mout en rogge maischen en een ” semi” bourbon achtige drank ervan maken .
50 – 60 % pastinaak . 10 – 15 % mout en de rest rogge

Welkom (halve) naamgenoot 😃.

Heb je al een ketel, en zo ja wat voor één?

Het is een pompje op 220v
Kun je op de vijver afdeling van intratuin vinden .
Let op diameter uit stroom die zijn er in zelfde afmetingen als van alquitara .

Je lukt gewoon een fontijn of tuinornament pompje gebruiken .
Het beste kun je er een klein ventieltje of kraantje bij nemen die de doorstroom iets kan bij regelen .
Zo kun je overstromen van waterbak voorkomen .

Zetten we op de lijst Stierke.sommige dingen kunnen ook per browser verschillen. Hier herken ik dat niet.

@Jan een vraagje mss doe ik het verkeerd maar als ik vb bij recepten bovenaan in de zoek balk Gin in vul en zoek kreeg je vroeger de topics over gin.
Nu lukt het me niet om deze te vinden.

En de topics die ik vroeger volgden staan blijkbaar ook niet meer gekoppeld met mijn profiel.

doe ik iets fout?

Quote

Al je oude topics kun je terugvinden…[Verder lezen]

Volgens mij staat de klok op zomertijd.

Quote

Klopt! Viel me gisteren ook op. Ik het oo het lijstje!

Deze week pas mijn champagne gebotteld. Heeft heel lang koud in de fermenter gestaan. Smaak is heerlijk, nu een beetje te zoet door de 12 gram bottelsuiker per liter, maar dat komt vast goed. Alles mee naar huis genomen voor de hergisting op fles, want in het magazijn van Stookwinkel komt de temperatuur ook niet ver boven de 10 graden uit 🤣…[Verder lezen]