Psycat

@psycat
dank je voor de uitleg 

@psycat het inverteren van de suiker is zeker een goed idee. Alleen is 10 minuten wel wat kort. In het begin hield ik  20 minuten  tegen de kook aan maar tegenwoordig 40 minuten.

@psycat
Dit is een basiswash, voor meer smaak voeg ik tegenwoordig 1ltr puur druivensap toe, koop ik gewoon bij de lidl 100%sap zonder toevoegingen. En een scheutje volle melk.
 

@psycat. Sorry voor het late antwoord, beetje druk hier… Ik gebruik tot nu toe alleen eiken inderdaad. Ook heb ik inlands eiken (Europees eiken) gebruikt, maar die smaak vind ik niet zo lekker, beetje zurig zelfs. Ben wel benieuwd naar…   Read more»

@psycat de kleur groen staat in de natuur voor gevaar/ giftig. (Groene aardappels bijvoorbeeld).

@psycat als er voldoende dampdichtheid is warmte en druk opbouw is er kans  op of vuurstoten door uitstroom  is de uitstroom te nauw of wanneer er opstructie is dan is een explosie zeker mogelijk . Zodra de temperatuur in de…   Read more»

@psycat als de pakking het begeeft of op andere manieren de ” venturi ” werking veranderd waardoor het druk verschil even zakt is er zeker kans op naar binnenslaan van vlam .
 
 

@psycat het zo snel mogelijk dichtdraaien van gas is zeker belangrijk  Gevaarlijk is wanneer er nog geen verbranden is maar een verzadiging  van damp bij een  bepaalde dichheid  Er zijn LEL waardes waarmee die word aangegeven. . weet niet zeker…   Read more»

@psycat  Hahaha die Chinees werkt onder de radar 😎😁 bedankt voor je snelle reactie, ik ga m’n best doen.    Gr. Slukske

@psycat. Zoals ik al eens zei, mijn zwager is opzichter in een natuurgebied. Daar worden regelmatig bomen weggehaald die zijn omgewaaid of te oud of ziek zijn. Hier zitten soms ook Amerikaans en Frans eiken tussen. Deze blokken gebruikt hij…   Read more»

@psycat gekapt hout moet eigenlijk even paar weken in water om de sappen kwijt te raken . . Nu gewoon een aantal dagen in water met wat calciumcarbonaat laten wekem dan even drogen zodat de poriën open gaan.  Dan heb…   Read more»

@psycat wanneer hout jong is , recent gekapt of verder niets mee gedaan zijn tanine / looizuren en cellulose die snel  invloed hebben . Looizuur is een van de zwaarste ” muffe ” smaak makers.  Met alleen oppervlakte behandeling als…   Read more»

@psycat 48 uur is ook te kort, laat het eens langer staan.

@psycat Meteen een leuke expositie ervan gemaakt, leuk!
 
Ik hoop dat het vanavond allemaal smaakt dan. 

@psycat  http://www.budonka.eu/?product=eperfa-hordo&lang=en

• @psycat dat is een goeie, zo had ik het nog niet bekeken.. Die kan ik dan idd als 2e wash.. 

@psycat walnoot dop kun je gebruiken zowel met de tussen schotjes als zonder . De tussen schotjes maken houterige smaken . Hazelnoot dop  , eikel Schillen ,  kastanje ,  ook pinda doppen. , Gedroogde wilgen schors.  Berken schors , accasia…   Read more»

@psycat ik gebruik zeker eiken  . Ook de vaten reconditioneren doe ik zelf ..  Ik heb een vat met whisky al enige jaren achter in de kelder .  Ook rum en brandy staan hier op eiken . Ik gebruik ook…   Read more»

@psycat Dit gaat eigenlijk al vanaf een 2 liter eigenlijk, de rijping doe ik in een fles met het hout en een prop watten of keukenrol in de hals.    Eiken heb ik voor Whisky, “Rum” en Brandy gebruikt. Walnootdoppen…   Read more»

Geplaatst door: @robbert @psycat toasten en charring is wat mery roosteren en charring verbranden verkolen . IK ik heb zelf Frans  eiken ( limousine ) eiken al jaren.  Ook roemeens eiken vat  .Ik heb Tasmaanse en gewoon hollands eiken  ….   Read more»