Psycat

@psycat  haha scherp..  maar ik hoop  dat 3mnd is lang zat is in de vaatje. Ik ga hen eerdaags met rode wijn vullen

@psycat ik wil heel veel doen met weinig tijd, ben nu bezig met een granenmix, roggebrood recept, frambozen likeur, peren likeur, kersen likeur en verzamel de spulentjes voor een appelcider en appelbrandy en er staat iets met sinasappels in een…   Meer lezen»

@psycat nee sorry helemaal nul komma nul. Daarom zei ik om te ontdekken welke smaak het afgeeft is misschien macereren een begin van de reis

@psycat vam alles is wel wat goeds te maken.  Duizend knoop is wel een hoge lat.  Dat soort planten kun je het best aanpakken als ze ” jong ” zijn   .  Dus de zachte delen gebruiken. Je kunt het het…   Meer lezen»

@psycat ik weet niet of je er ruimte voor hebt, maar anders trek je nu ergens wortels er van uit de grond en kweek je zelf de jonge scheuten op, weet je precies wat er mee gebeurd is en bevalt…   Meer lezen»

@psycat wat een goed voornemen om deze invasieve exoot te lijf te gaan.  Het kan België alleen maar mooier maken. Ik heb nog geen vernieuwde plannen op stook gebied voor het nieuwe jaar, maar wie weet bedenk ik nog iets.Ga…   Meer lezen»

@psycat Voor de afdichting heb ik teflon gebruikt, maar omdat ik dit niet goed om de rand van de kom kon wikkelen heb ik vlak boven de rand een strookje hansaplast gepakt.  De volgende keer smeer ik de rand denk…   Meer lezen»

@psycat graan met 10%mout maischen is zelfs in 1stap te doen.  67 gr . Dan bem je in no time klaar  sowieso geeft dat betere alcohol dan suiker

@psycat 
eigenlijk is het een variant op het bolletje roggebrood recept 
moet lukken! 

@psycat
bedankt voor de tip. Ik heb al meerdere herboristen gebeld in westvlaanderen maar niemand heeft dit liggen.
Brussel is wel iets te ver dus het zal interessanter zijn om ze online te kopen.

@psycat Ik moet zeggen dat ik alleen nog eraan geroken heb, ik meen dat het een mix van kamille, amandelen en iets honingachtigs was.
 
Het proeven wordt uitgesteld tot woensdag want ik ben vanavond pas laat thuis.

@psycat Bedankt voor je reply, Dus bij “normale”gist, mag ik aan nemen dat bakkergist gehoord, gelezen hier op het forum daar ook onder valt, is dit als op onderstaand plaatje of? Ps:we hebben geen haast, we gaan ook liever voor…   Meer lezen»

@psycat Goede drank maken vergt tijd en geduld, dus turbogist is zeker een afbreuk op de kwaliteit, dus ook op de smaak.
Ik gebruik uitsluitend verse bakkersgist, en ben er zeer tevreden over, vergisting neemt wel 4 weken in beslag.

@psycat bedankt vind het fijn om zo ieder zijn gedachte gang hier over te horen brengt mij ook ideeën en dingen om over na te denken 
 
bas

@psycat hey, bedankt voor jou mening hierover, hier kan ik ook wat mee. Nou de ruimt e wat betreft de ketel is geen probleem woon mooi buiten af en ruimte genoeg, het gaat mij op de basis die ik goed wil…   Meer lezen»

@psycat de tomic is uitsluitend alcoholvrij, de rest wordt wel met alcohol maar er wacht nog een druivendestillaat geduldig op een derde overhaal. Dan start ik met de alcohol versies, die worden met voor mij nog onbekende kruiden.    Misschien…   Meer lezen»

@psycat ik had ook al een gedachte omtrent vluchtige terpenen/terpenoïden/flavonoïden, verdampen die nie mogelijk? Verklaard ook de heerlijke geur bij Alchemist in huis haha

@psycat Ik denk de citrus inderdaad, ik zal vanavond proeven en wat laten weten. Ik had het idee dat de vorige keer in de oven op 60 graden ook al de citrus smaak verminderde, een hogere temperatuur helpt dan niet….   Meer lezen»

@psycat Tarwe heeft van z’n eigen geen diastatisch vermogen, dus ermee maischen werkt niet zonder;   Diastatisch mout toe te voegen, kan minimaal 10% maar eigenlijk vanaf 20%. Het doorlopen van het mouten zodat je zelf diastatisch tarwemout krijgt. Gebruik…   Meer lezen»

@psycat Helemaal mee eens met het eten.   Er komen sowieso een hoop plantdelen aan waar ik nog niet allemaal mee bekend ben dus daar kan ik eerst mee gaan experimenteren;   Sinaasappelschil  Bittere sinaasappelschil Zwarte kardemom (onbekend voor me)…   Meer lezen»