Vrienden – Activiteit – Robbert

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 6 maanden geleden

@johnny Er zijn een paar dingen die ik tot nu toe geleerd heb, Een snellere vergisting (dus hogere pitch) is gewenst om het verlies van rooksmaak tijdens het vergisten te verminderen. Bij de eerste overhaal, ga door totdat de… Read more»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Mountain Dew" – 4 jaren, 6 maanden geleden

@robbert Dat geloof ik graag, maar denk niet dat een oud boerderijpand waarin ik een appartement heb de meest ideale plaats is om rook aan te brengen aan mout 😉

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Mountain Dew" – 4 jaren, 6 maanden geleden

@robbert Dit is een kleine batch van 350 gram, ik krijg dat mooi verspreid over een plaat. Maar inderdaad de deur gaat open en de temperatuur blijft laag, oven blaast sowieso flink door dus temperatuur zal op 30 a 40… Read more»

Murmillo liked forum post "Mountain Dew" – 4 jaren, 6 maanden geleden

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Mountain Dew" – 4 jaren, 6 maanden geleden

Dan gaan we eens proberen mais te laten kiemen, zal deze keer voor m’n eigen wat foto’s te maken en aan het einde een collage te delen, voor Robbert zal ik wat glitters en hartjes toevoegen 😆 . Voorheen… Read more»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "SG blijft hoog na 4 weken" – 4 jaren, 6 maanden geleden

@st3v3nsz Calciumcarbonaat, krijt, eierschalen (van gekookte eieren).

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 6 maanden geleden

Even voor de eigen administratie, toch handig zo’n forum 😉 , ongeveer een 2,5 liter opbrengst en ingezet met een mix van hout van Twoj Brojar, 95% bourbon chips en 5% rum chips. Grappige is dat op beide de herkomst… Read more»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Hoelang hout in fles laten zitten" – 4 jaren, 6 maanden geleden

Het houten vaatje durf ik zelf niet te zeggen, ik heb eenmaal Whisky gehad die in een 3 of 5 liter vat gedurende een jaar had gezeten en daarbij was het hout te dominant aanwezig naar mijn smaak.

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Hoelang hout in fles laten zitten" – 4 jaren, 6 maanden geleden

@bazz Hoi Bas, zoals vele dingen in deze hobby is er geen gouden standaard te hanteren, de tijd die nodig is afhankelijk van; Type hout, houtsoort, eventuele voorbehandeling, eerder gebruik (trekt bijvoorbeeld tannines eruit). Gewenste hoeveelheid houtsmaak in het… Read more»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 6 maanden geleden

Vrijdag is tweemaal de eerste overhaal gedaan van de meest geturfde Whisky tot nu toe, ik zal vanavond de laatste overhaal doen en deze op bourbon chips wegzetten. Er is vanuit Spanje ook nog een stukje Whisky historie aangekomen,… Read more»

Alchemist liked forum post "Whisky mout" – 4 jaren, 6 maanden geleden

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Whisky mout" – 4 jaren, 6 maanden geleden

@michrd Als je honing in t begin gebruikt in die hoeveelheden bij de vergisting zal deze al redelijk in de smaak verdwijnen, laat staan na destilleren. Een standaard is er niet, maar het gebruik van een hoop suiker (veel meer… Read more»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Whisky mout" – 4 jaren, 6 maanden geleden

@michrd Daar kan de lagere opbrengst vandaan komen, tenminste ik vermoed dat een lage opbrengst de reden voor de vragen was. Maïs en een paar andere granen hebben zeker baat bij het vooraf koken om het zetmeel, eiwitten etc…. Read more»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Whisky mout" – 4 jaren, 6 maanden geleden

@michrd Morgen Mich, De maïs, heb je die toen voorgekookt? Vanwege de eiwitten die het zetmeel omkapselen bij maïs is dat wel nodig, anders komt er weinig in oplossing. Ik heb zelf een aantal keer met maïsvlokken van… Read more»

Murmillo liked forum post "Dropshot maken" – 4 jaren, 6 maanden geleden

Murmillo liked forum post "Ook maar even voorstellen" – 4 jaren, 6 maanden geleden

Murmillo liked forum post "Vraagje temperatuur mijn installatie" – 4 jaren, 6 maanden geleden

Murmillo liked forum post "Domme vraag" – 4 jaren, 6 maanden geleden