@robbert
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 5 jaren, 1 maand geleden
Na 2,5 uur op 55 graden geeft hout wel de eindkleur, Japanse Ceder geeft dus een superlichte kleur. Het wordt normaal als een finish gebruikt, deze gaat gewoon lang liggen om te kijken wat er met de smaak gebeurd…. Read more»
-
Murmillo liked forum post "Zelfbouw projectje upgrade liters pot still" – 5 jaren, 1 maand geleden
-
Murmillo liked forum post "De Limonchallenge" – 5 jaren, 1 maand geleden
-
Murmillo liked forum post "Keuze Copperdome op t500 of kleine ketel" – 5 jaren, 1 maand geleden
-
Murmillo liked forum post "Eerste testrun met goedkope lidlwijn" – 5 jaren, 1 maand geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 5 jaren, 1 maand geleden
@odevie Je hebt met graanvergistingen eigenlijk 3 opties; #1. Maischen, graan eruit filteren, vergisten en destilleren. Dit wordt in Europa het meeste gedaan bij de commerciële jongen. #2. Maischen, alles vergisten, graan en gist eruit filteren en dan destilleren. … Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 5 jaren, 1 maand geleden
@ndre Vanuit een oogpunt van omzettingen door de verschillende enzymen niet, echter is dit om het filteren te vergemakkelijken. Doordat de temperatuur hoger wordt, wordt de wort minder stroperig (lagere viscositeit) en het idee is om dan makkelijker te filteren.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 5 jaren, 1 maand geleden
Als het goed is komt morgen 25 kilogram mout binnen met 50 PPM turfmout, dezelfde die voor de 2 Whiskies gebruikt is die iets hierboven vermeld staan. De komende temperaturen blijven dusdanig laag dat ik wel een Whisky vergisting aandurf… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Eerste testrun met goedkope lidlwijn" – 5 jaren, 1 maand geleden
In de regel geldt dat je niet te weinig vloeistof in je ketel wilt omdat het sturen op temperatuur moeilijker wordt en je de kans loopt de smaakstoffen te verbranden. Wanneer je je ketel hebt, zul je dus even… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Deltazym" – 5 jaren, 1 maand geleden
Het gebruik van hoge aandelen van maïs heeft bij mij ook een paar keer problemen opgeleverd, maar meer richting de droogkookbeveiliging van de GF. Ik heb tijdens het maischen toen wel de pomp relatief weinig aangehad en meer met een… Read more»
-
Murmillo liked forum post "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" – 5 jaren, 1 maand geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" – 5 jaren, 1 maand geleden
@rumo indd! Plus nog een ronde is dubbel afval van de gist.
-
Murmillo liked forum post "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" – 5 jaren, 1 maand geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" – 5 jaren, 1 maand geleden
@sjefman ik zal de volgende batch eens een tweetal grapefruits meevergisten… ipv citroen. Kijken wat dat doet.
-
-
Murmillo liked forum post "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 5 jaren, 1 maand geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 5 jaren, 1 maand geleden
De hoofdvergisting zit erop, S.G. waarde is op 4 dagen gezakt van 1.090 naar 1.038, p.H. waarde zit rond de 5,2 nu. De geur blijft nog overheersend richting laurierdrop. Binnentemperatuur heeft tussendoor de 35°C bereikt dus boven het temperatuursbereik… Read more»
-
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Update 2 en 3 RVS walsen schrootmolens zijn binnen!" – 5 jaren, 1 maand geleden
@mccorner hij hoeft niet snel te draaien, het gaat alleen om de kracht. Is het te zwaar voor de Makita? Ik vergeet hem steeds mee naar de zaak te nemen, wilde het ook even testen 🙂
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 5 jaren, 1 maand geleden
Even een update, de Japanse Ceder blijft gierig met kleur en smaak afgeven, dit ligt sinds zondag braaf te wachten maar dit wordt een lange zit.
ceder.jpg -
Stookforum liked forum post "Parterschap BBQ Pitmaster Comunity & Stookwinel" – 5 jaren, 1 maand geleden
- Meer laden
