Robbert

@pikketanus leuk. Houd me op de hoogte.

En de andere is licht gebleven.
 20210613_113254.jpg

@erika de turf choco versie heeft ergens sinds de 2e week van mei staan rijpen. De turf zuurmout korter, die is ingezet op 24 mei maar wel eenmaal verouderd.   Turf ruik en proef je, geen Islay maar al stukken…   Read more»

@stookforum ik volg…

@sjefman het zal deels kloppen, maar een gist die stevig doorgaat tot maar liefst 15% stopt niet als dit SG behaalt is bij 6%. Misschien wel bij 12% maar bij 6% is hij net wakker ;-, ik wil het wel…   Read more»

@bobje Maischen als proces gaat ervan uit dat bepaalde enzymen in mout zetmeelketens afbreken tot kleinere suikers, en nog een hoop andere reacties trouwens. Maar diastatisch mout bevat deze enzymen en dien je minimaal 10% maar liever 20% van t…   Read more»

@sammy Sediment op de bodem is normaal, je doet immers nog vergisten op fles, een hoop speciaalbieren hebben dit.    Wat er gebeurd is kunnen twee dingen zijn, Je vergisting had nog genoeg suikers en er dus veel CO2 gevormd….   Read more»

Heb je een idee in welke richting de Whisky moet komen? In principe kun je bijna ieder graan pakken zolang je een gedeelte diastatisch mout hebt en zetmeel leveranciers (bedoel hiermee geen stort van 90% chocolade mout pakken)

@sjefman bij sommige gisten zou dat kunnen, ik weet dat sommige biergisten zo werken. Maar die kunnen dan ook niet veel procenten aan.  maar gist dat 15% aankan stopt niet bij 1005 als er maar 6% inzit. Die werkt gewoon…   Read more»

@vinnies je kan ook zelf knutselen. Ik ben absoluut niet handig maar ben steeds een stapje verder gekomen. Robbert heeft melkemmers te koop als je daar een koperen plaat opmaakt met een korte brug en een liebelig koeler ben je…   Read more»

@rumo heb ik ook gebruikt maar vind de cl23 iets sterker. Kan ook goed tegen  temp. Schommelingen. Gaat onverstoord door.

@rumo haha nee ik neem het hem ook maar niet kwalijk. We doen dus gewoon cl23. Die vreet alles schoon op. Zal hem de correctie sturen.

@vinnies Vanwege het chinese virus is een jaarlijkse bijeenkomst voorlopig op ijs gezet. Maar er zijn links en rechts wat initiatieven om samples uit te wisselen ja.  
En anders als je zelf gemaakt hebt, kun je dat balletje eens opgooien 😎 

Welkom!
Als je nog tijd hebt zou ik je een alquitara aanraden. Veel zijdig! Maar moet wel er bij vertellen dat je nooit 1 ketel kan hebben voor alles. Vooral veel plezier hier.

@vinnies Aha dat is inderdaad wat anders dan ik dacht ja. Ik heb er zelf geen ervaring mee maar weet dat een aantal man op het forum soortgelijke opstellingen gebruiken met redelijke successen (heb t niet geproefd maar hoor wel…   Read more»

@rumo houd me op de hoogte. Heb voor mn broertje het volgende recept gemaakt.  25 liter appelsap  1 citroen 100 gr bakkergist Na 4 weken afhevelen. Op eigen zoete smaak brengen met bakkerszoetstof. (Thnx @stookforum ) Dan bottelen zoals gebruikelijk….   Read more»