Robbert

@robbert pH tussen 3.3 en 4 was toch oké. Die buis ga ik even halen goed idee.

@robbert glycerine gebruik ik ook maar ik wist niet dat je ook gelatine kan gebruiken.  Weet jij hoeveel vellen op 1 liter maximaal kan gebruiken?

@robbert dankje ga experimenteren ermee

@robbert Bedankt voor de hulp. Dat ga ik eens proberen.

@robbert Ik heb een klassieke koperen alambiek van 5 liter.

@Robbert en @rinus55. Hmm. Geen idee wat de brix is van mijn melasse. Na nog wat geroken te hebben, lijkt het inderdaad een beetje op appelstroop, maar dan heel geconcentreerd. Gras ruik ik er niet echt in. Ben niet echt…   Meer lezen»

@robbert Dank voor het antwoord! Ik had een refractometer en die gaf 8% aan. Dat bleek er na vergisting ook in te zitten.    Denk dat het fout is gegaan door te snel te heet te stoken, waardoor voornamelijk waterdampen…   Meer lezen»

@robbert thnx, snap t

@robbert dank voor de inzicht en ervaring, ik ga na 4-5 weken alles filteren. Ik heb nu uit 11 kg natte walnoten ca 17 liter staan bijj40%, nog geen suiker toegevoegd en 1 op 650 ml 70%, dat zou uit…   Meer lezen»

@robbert even laten koken zou dus eventueel minder bitter maken?het is niet extreem en nog steeds drinkbaar, enkel direct uit de alambiek en toe ik de cuts maakte was de smaak zacht en veel voller. Nu overheerst de scherpte en de…   Meer lezen»

@robbert 
Ok dat klink opzich logisch .
Zou een diameter van 50 of 60 mm beter zijn met een stijghoogte van 80 cm?
 

@robbert oeii gecondenseerde melk laten karamelliseren dat klinkt goed.

@robbert klopt, heb net een graanalcohol gestookt in mijn 2.5l alquitara en heb daar een mooie liter van 72% van gebruikt. De alcohol ruikt bijna neutraal en smaakt zeer zacht als ik deze naar drink sterkte ga verdunnen dan zal…   Meer lezen»

@robbert ik heb de sg waarde niet gemeten van de wash vooraf. Alleen het alcohol gehalte voor het stoken. Wel meerdere keren gemeten en telkens op of rond de 8% gemeten.  Misschien dan toch de dampen die zijn ontsnapt! Ik…   Meer lezen»

@robbert dank

@robbert Ja dat vond ik dus ook haha. Alsof het bijna niet loont om zelf iets te verstoken! Maar mogelijke fouten die zijn begaan: – Ik heb de hoed van de ketel niet met teflontape op aan de ketel vastgetrapt….   Meer lezen»

@robbert hoeveel citroenzuur zou ik nodig hebben om 3.8 ltr wat aangenamer te laten smaken of moet je zoiets zelf bepalen.

@robbert heb ik dan te weinig citroenzuur bij mijn aanmaak gebruikt .op 16 ltr 6 kg suiker grote kop mout en 10 gr citroenzuur  en 75 gr gist.wat kan ik veranderen om de scherpe smaak te vermijden. De eerste loop…   Meer lezen»

@robbert oh super Robert, ik ben wel een beetje een “technostoker” en heb wel 3 thermometers in mijn proces hangen. Overigens net zo frustrerend als informatief, maar ook dat went. Het geeft mij wel wat aanknopingspunten. Wat me sowieso wel…   Meer lezen»

@robbert dat ga ik eens proberen lijk mij leuk voor Sinterklaas alhoewel ik denk dat het  volgend jaar beter op smaak is 😋