Robbert

@robbert was een grapje, bij een aantal van je filmpjes met vergisting zie je een stevig schuim bij de gist (meer dan ik bij zelf opgekweekte gist krijg), lijkt bijna alsof je het in de slagroomspuit hebt gedaan.

@robbert het was iets van perzik, custard en bloesem denk ik. Het ging me ook niet om de geur van dit, het was alleen anders dan ik gewend ben, meestal haal je de gistgeur er meer uit.   Het gaat…   Meer lezen»

@robbert ik weet niet meer hoeveel sg was ik ontsmetten die vatten eerst voor ik ze gebruikt met halamid d of chloor en dan spoel ik ze nog goed naar start ph 6.5
 

@robbert ah Friesland, het beloofde land. Ik ben een Fries om utens. Woon nu in de heimat. Ga hier op zoek naar een molen.

@robbert Thanks, had al gehoopt dat jij zou reageren en kort en bondig zou opschrijven. Waar kopen jullie een gerst ?

@robbert betreffende de carbonzuren… aan welke zuren of producten die deze leveren moet je dan denken?

@robbert waarom is zo’n lage sg belangrijk? Ik heb daar tot nu toe bij rum minder op gelet omdat ik er van uit ging dat melasse allerlei onvergistbare suikers zou bevatten en de sg sowieso lastig te meten is bij…   Meer lezen»

@robbert dat is juist het experiment, omdat dit type kveik uit Ebbegarden tropische fruitsmaken belooft, zie de beschrijving https://www.unibrew-nederland.nl/bierbrouwen/biergist/kveik-yeastery-5-gram/kveik-yeastery-k-9-ebbegarden-noorse-kveik-5-gram.html 
Hier is Kveik de merknaam en hebben ze allerlei soorten met andere smaakprofielen. 

@robbert thnx, die had ik tijdens mijn speurtocht ook al gevonden :-)Zou gepinned moeten worden, lekker rechttoe rechtaan uitleg. @alchemist De ketel, ja, dat wordt nog een dilemma, ik ga voor de smaak, dus zal in ieder geval koper worden,vanuitgaande…   Meer lezen»

@robbert 2 flessen lesmateriaal. Paar mensen uitnodigen thus voor  mini prive workshopje

@robbert misschien is wat meer informatie handig, ik kreeg gisteravond ook nog een vraag hierover binnen via WhatsApp van een forumlid.   Gevoelsmatig verwacht ik dat je gestart bent met de Fermentis GR-2 (die geen alcoholtolerantie vermeldt) en gevolgd bent…   Meer lezen»

@robbert haha ik had al een vermoeden met DMT, vooral aangezien acacia bast wat smartshops laat zien als leverancier. Maar met destillatie zal toch nagenoeg niks overkomen?    Kookpunt Bij 0,8 hPa: 160 °C   Ja misschien had ik wat…   Meer lezen»

@robbert ben benieuwt welke gist je goedkeuring kon krijgen. Ik heb wel de indruk dat als je 2 gisten tegelijk toevoeg er 1 de overhand zal krijgen en dus dominant in smaak ontwikkeling zal zijn.

@robbert , dankjewel suikersiroop en Glycerine is volgens internet te koop bij AH. Gebrande suiker zie ik, is eigenlijk het aloude Buisman toch?
ga ik dat kopen en proberen.
 

@robbert dat is een hoop informatie in een kort stukje tekst. Voor de leesbaarheid trek ik even wat dingen uit elkaar;     Bacillus subtilis, deze werd gebruikt voor productie van amylase enzymen, zover duidelijk maar vanwege de productie van…   Meer lezen»

@robbert dat zit weer in de categorie namaak, of in ieder geval na het destilleren. Dan wordt het een Don Papa wat mij betreft, alhoewel die echt vreselijk is, soort van Dr. Oetker vanille essence.   De vraag is meer,…   Meer lezen»

@robbert Kister heeft hij nu, het Franse boek kan ik niks van vinden helaas.

@robbert Het boek van Kister heb ik weten te vinden, maar is aardig aan de prijs! Kennis is (behalve op dit forum) niet gratis, maar deze is wel pittig..  In je uitleg over de vele typen (waar ik inderdaad een…   Meer lezen»

@robbert duidelijk bedankt !

@robbert Ik heb een video van Barley and Hops Brewing (link) gebruikt als basis. Heb je misschien een link of titel van een boek bij de hand die zou kunnen helpen bij het ontwerpen van de juiste thumper? Het namelijk…   Meer lezen»