Robbert

@robbert bedankt!

@robbert bedankt voor de vlotte reactie!De achtergebleven gist meekoken, kan dat kwaad? Dan denk ik aan bijvoorbeeld smaak- en/of geurafwijkingen en ongewenste elementen die meekomen?

@robbert het fruit staat nu 5 dagen te gisten en de aktiviteit is behoorlijk afgenomen, nog maar 1 bubbel per minuut. Ik zie dat al het fruit boven drijft , kan dit dan wel goed vergisten of moet ik zorgen…   Meer lezen»

@robbert oke dat gaan we dan maar doen.  De  andere vatten staan nog steeds te fermenteren  bedankt voor de info weer

@robbert klopt inderdaad, welke gist gebruiken jullie?

@robbert hallo ben ik weer en week verder de brix blijft op 10.5 staan . Het zakt niet aansteker test gedaan die blijft branden de vraag is wat nu?

@robbert nog twee vraagjes, al ik na 95 door ga wat haal ik dan over de top? Als ik t destillaat meet met een alcohol meter wijkt dit dan af?

@robbert dan zou 89 omdat ik net voor de bocht zit ideaal moeten zijn!! Na deze eerste stook moet het dan een tijdje staan voor de tweede stook?

@robbert ik zit nu de hele tijd op 89 graden, temperatuur blijft constant en kolom loopt heel regelmatig. Laat t rustig doorlopen nu!

@robbert wordt er ook Methanol gevormd bij dit gistingsproces?

@robbert Doe geen moeite. Heeft geen haast.  Ik merk trouwens wel dat ik in vergelijking tot de verkrijgbare flessen rum, en mijn eigen rum, inderdaad heel veel meer body krijg. Moet zelfs een beetje wennen aan de geur die de…   Meer lezen»

@robbert Inderdaad veel moderne rums zijn erg light body. Uit welk boek komen deze illustraties? Zien er erg duidelijk uit dus ben benieuwd of ik het boek ergens kan vinden om me verder in te lezen. Vind goede stook boeken…   Meer lezen»

@robbert dus beste is als ik stuur op toptemperatuur van 78,3 tot 81 graden . ( ik neem hierbij aan topT is brug T)  Als ik rustig opwarm kan ik wellicht koken in de bodem vd kolom voorkomen/minimaliseren! Op de foto…   Meer lezen»

@harrymuyres Het resultaat is niet geheel hetzelfde als een pot still. Daarbij sluit ik me aan bij het commentaar van @Robbert.  Echter is het ook niet volkomen afgeraden om je rum nu te stoken hoor. De pot stil methode is…   Meer lezen»

@robbert dat zou inderdaad kunnen maar denk jij dan dat de smaken nu niet mee komen bij een niet gepakte kolom? Tot welke toptemperatuur moet je trouwens doorgaan, welke richtlijn kun je aanhouden? Ik heb veel ervaring met destillatie, beroepsmatig…   Meer lezen»

@robbert die ketel heb ik niet, ik heb de pakkingen uit mijn kolom gehaald. Hoop dit is voldoende

@robbert Ik adviseer geen gerookt gerstemout te pakken maar destilleermout, of welke benaming dan ook voor het basismout, zo laag mogelijk geëest om diastatisch vermogen te behouden.

@robbert heeft u nog bodemplaten of zou ik er nog 2 kunnen bestellen?
En ik zou ook willen vragen of u nog die Koperen alambiek nog heeft ? 
Alex. 
 

@robbert bedankt om te delen top

@robbert  Dat maakt het zelf bouwen voor een eerste keer wel een stuk ingewikkelder… is andere koek dan wat kosten leidingen aan elkaar solderen en wat schroef- en knelfittingen.  Maar het idee van de schouders is vooral wat werveling creëeren…   Meer lezen»