Robbert

Juracon Hangt vol . Dat wordt binnenkort persen vergisten en een charantaise gelijke opstelling maken .  IMG-20230728-WA0005.jpeg

@ziglar hdpe kun je inderdaad alcohol in opslaan . Glas , keramiek of in houten vat kan ook voor jaren in op te slaan .

@rumdidum t 500 is een handig apparaat om alcohol van hoog percentage te maken. Maar voor een ambachtelijke drank zijn andere apparaten meer geschikt. Als je allround wil werken heb je meerdere type...

@rumdidum als je zadels verwijderd zal je kolom minder scheiding maken en percentage ook lager zijn maar desondanks zal er ook aroma verlies zujn. Voor goede rum , gin , whiskey , cognac /brandy kun ...

@witchiepoo in principe kun je zo Essences maken voor drank maar ook voor in andere producten zoals voedsel of geurkaarsen.

@witchiepoo het simpelste is met de kolom ketel alcohol uit vergisting van suiker beslag stoken . Hierna de kruiden e.d. in een percolator doen met de alcohol. Het opgevangen product kun je dan de a...

Als je toch iets wil investeren voor een volle smaak zou een koperen alembiek ketel of alquitara een goede optie zijn. De koperen helm voor t500 is een soort concessie. Het werkt maar is niet zo ef...

Hier het resultaat .

Na vele maanden rijpen even proeven. Beter dan appel of peren likeur .  IMG_20230722_211420393.jpg

@carlosje op exact zelfde temperatuur water erbij je vezels en laten vergisten op eigen vermogen. Zou het vroegtijdig stoppen op1020 of iets hoger omdat deze spontane gisting misschien niet krachtig...

@rfpma het lijkt moeilijker dan het is. Uiteindelijk is whiskey een van de simpelste dranken om te maken. Kopiëren van een bekende islay is onmogelijk omdat je dan echt de recepturen van het merk opz...

@rfpma nee ! Zouten na stoken gebruiken breekt juist andere smaakstoffen af ! Evenals jodium is geen toevoegen maar een smaak suggesties die ontstaat uit estervorming.

@remus zilte zit voornamelijk in juiste mout juiste eesting waarbij inderdaad ook de turf kwaliteit rol speelt en juiste proces van maischen . Hier spelen enzymen en temperatuur rol 41-45 gr : ferula...

@theresa dat klopt niet helemaal. Er zijn gisten die het juist goed doen in licht zout milieu. Dat wil niet zeggen dat zeewater inderdaad verstandig is te gebruiken! Veel vervuiling en eiwit komt e...

@bas-l minimaal 10% van het totaal mout gebruiken. Dus 9 kilo tarwe + 1 kilo mout.