Robbert

@rudy68 na de finale overhaal te hebben gedaan miet je altijd de drank 24 -48; u laten staan alvorens te gebruiken voor een Maceraat

@martin74 wacht nog even 48 u af sommige gisten komen langzaam op gang

Macereren van kruiden , fruit , wortel , bloem , tak , noten maakt inderdaad verschil in op welke methode je macereert . Dat kan oo kamertemperatuur , verwarmd en ook onder druk . Met zaden en houtach...

@benneke 3,2 liter per kilogram . Dus 6,25 kilo op 20 liter.

@diederrick voor mij is het niet om wat het kost . T is na al die jaren niets meer dan Routine ,een gewoon . Beetje tijd in vullen. Voorraad bijhouden hoeft ik ook niet eens. Ik krijg het in die ...

@rino3-5 hangt af van investeringen. Je kunt dure ketels en materialen kopen of zelf bouwen wat net zo goed kan werken . Je kunt dure mouten en gisten kopen . Maar ook zak graan en fruit halen en zelf...

En dat is wat de gist hierboven beschreven er mee doet.  IMG_20221105_2208143203.jpg

En de vaste rommel even eruit gezeefd.  IMG_20221105_113248775.jpg

Uiteindelijk een mispel moes om te vergisten  IMG_20221105_114134198.jpg

Paar potten ongepasteuriseerde honing.  IMG_20221105_112036696.jpg

mispels even koken .  IMG_20221105_104804301.jpg

De mispel uit de vriezer :  IMG_20221105_104628384.jpg

Paar jaar geleden had ik visite uit Groningen , limburg en ik woon dan in Friesland. Heb ik met schrobbeler , schylger jutters bitter en fladderak met wat Mengen van deze smaken in achterhoofd de frou...

@mccorner zout gehalte kun je meten . Er zijn bijvoorbeeld zwembad water metertjes die dat kunnen. Zout gehalte in gewoon water is 0,3 gr of minder per liter . Melkzuurbacteriën ontwikkelen en werken...

@mccorner ik kom regelmatig in 013 en ik heb wel nagezeten in barretjes in Tilburg en wel dat drankje geroken maar nooit geproefd. Wat ik mij ervan herrineren.kan is T kwam in eerste instantie over ...