Robbert

1e kist mispels staat klaar . Honing is in huis . Eerst deel kan aangevangen worden . Als goed is komt nog zo een partij dan kan ook de basis wijn die uit eerste deel komt afgewerkt worden tot sterk...

@rumo graag Aan spiesjes met sjasliek saus

@haak ik weet niet wat een kanarie kost maar een digitale gas meter voor co2 heb je al voor €20.

@haak ik gebruik zelf een digitale co2 meter en sg meter

@arjan-van-d er spelen nog een paar punten als je voor groot gaat zal je ook veel vullen en bij regelmatig Stoken heb je snel enorme voorraad. ( Verkopen is niet verstandig voor een thuis destilleer...

Als je uitgaat van dat je in meeste gevallen eind product hoeveelheid x3 x3 moet doen als begin 5 liter eind product zou in principe dus een begin mash van 45 liter hebben . Je kunt een ketel beter...

@bobby bega niet de algemeen gemaakte fout dat een waterslot die borrelt een goede vergisting is en dat een stilstaand waterslot eind van vergisten betekent. Een waterslot is niets anders dan een ontl...

@alchemist ik sta nog steeds open om een workshop te geven . Even als de plannen waren in '20 (Begin dit jaar met een whiskey proeverij hier bij sint jacobi parochie een kleine whiskey introductie ac...

@haak citroen er nog eens bij maakt het wrang in contrast bij de bergamot. En iets vanille maakt smaak ook ietsjes zachter en in evenwicht.

Calvados stook je uit de gehele vrucht. Zowel sap als pulp . De low wine stook je opnieuw over de vergisten pulp. Gewoon de pure vrucht even kook erover dan zijn die zakjes overbodig en hou je betere...

@theresa kveik is gewoon gevoelig voor secondaire infectie. Je kunt het ondervangen door ph te verlagen en vast houden met een buffer. Maar aan de andere kant het is simpeler om een ander beter gist ...

@haak dan zou je de citroen het beste kunnen weglaten en iets vanille toevoegen.

@richardsw aha het is het zelfde type als de smart still. Voor peren zou ik die zeker niet gebruiken. . Je houd geen smaak haast over.

@richardsw een vavor is een prima ding. Een 2e overhaal kun je doen op koper of op de vavor. Brug temperatuur hoger aanhouden anders krijg je geen aroma mee. Rond 88 graden en niet boven 94. Ja natu...

Op bezoek bij een oude bekende ? Of was het nu even stoppen voor een pot ongepasteuriseerde honing ? Vanwege dat ik binnenkort waarschijnlijk een partij mispels krijg is handig om alvast voorraad ho...