Robbert

@harculo zo een kolom ketel kun je als je wat ervaring hebt en beheerst de ketel kun je rond de 92% altijd bereiken . Hoge persentages van 92 of 95 % wil niet zeggen dat je een bijsmaak vrije neutraal...

@bazz zeker wanneer je tarwe (of vlokken) gebruikt zal je langer moeten maischen op de 52- 55 graden stap of nog beter de 42-45 graden eerst te gebruiken. Haver bevat meer gomstoffen die beter vooraf ...

@janman gin maak je uit basis van graan alcohol . En behoort gestookt een potstill. oude basis recept van Gin zoals In de manuals uit industrie. nodig voor 5 l Gin : 45 l water , 7,2. kilo grof rogge...

@kapisjon ik stook eigenlijk gewoon vodka standaard aantal overhalen op gekoelde kolom en rectifier . De opbrengst zou 7 a 7,5 liter moeten zijn . Daar ga ik ook gewoon vanuit .beetje standaard vrouti...

@stephan gemiddelde van 12 gram op 25 liter

@kapisjon zo een beslagje maken is zo klaar en simpel. Zakje gerst van de molen om de hoek en aardappelen van de boer om de hoek.

Nu 21 dagen wachten en dan is gisting voorbij . Dan ketel voor vodka inrichten . En een goede vodka ( ook van aardappelzetmeel ) haal je minimaal 3 x over. WORDT VERVOLGT., nu even de tijd nemen....

Terug koelen tot 27 graden en een Saccharomyces cerevisiae en wat gistvvoedingzout erop Gist erop. .en na uurtje gist het vollop.  IMG_20220730_195407056.jpg

Na 50 tot 60 min is de aardappel "puree" vloeibaar als water als je een goede actieve moutenzym hebt.  IMG_20220730_174837673.jpg

Wanneer de aardappelen groten deels tot " soep " is gekookt afkoelen tot 70 graden en mout erdoor . Na doorroeren is temp rond 67 graden . Op deze temperatuur zijn zowel alfa als beta amylase actief ....

op 30 kg aardappelen gebruik ik 7 kg gerste mout. Even tussen stenen grof malen. Beste is mout vlak voor gebruik te schroten. Ongeschroot is beter houdbaar dan geschroot.  IMG_20220730_162850919....

Mout van gerst wat je niet te heet eest heeft actief enzym waarmee je zetmeel kunt omzetten . ( Er zijn ook winkels waar mout te koop is maar adressen zul je moeten navragen !)  IMG_20220730_162...

Hierna koken.  IMG_20220730_155725386.jpg

Na spoelen goed hakselen . Gewoon draad eind met een rvs geslepen strip.  IMG_20220730_142702883.jpg

Mensen doen vaak net alsof dingen als whiskey en vodka maken zo moeilijk en veel werk is . Filmpje en foto verslagje van simpele whiskey is er al . Er zijn meerder manieren van vodka maken van graan ,...