Robbert

@kingtb pas op dat je niet boven de 95 graden komt want dan verbrand ke de smaken .

@mccorner ik had tijdje terug een topic en filmpje over sourmash gemaakt . Daar is weinig reactie en intresse in geweest anders was daar misschien ook wel het kaam verhaal naar Boven gekomen. Want ook...

@mccorner klopt ook bij sherry en port wordt wel kaamvorming gestimuleerd

@alchemist gewoon beetje voorraad aanvullen . T is whiskey dus simpel te maken drank . ( Routine klusje ) Ochtend maischen en over 3 a 4 weken stookje doen middagje werk en 2e stook paar uurtjes dus n...

@stookje kaam is een soort van oppervlakte schimmel ontstaan door zuurstof en snel delend gist aan oppervlakte. Dit kan een aparte lucht geven. Beetje wijn achtig . Niet meteen onaangenaam. Zolang h...

@stookje waarschijnlijk is het kaam . Dat kan geen kwaad ..je kunt het verder afstoken.

Zakje klaar dus zaterdag maïschen . Nooit te lang wachten als mout door de molen is .  IMG_20220309_200820074.jpg

12 kg mout even door molen gehaald. Nu nog 24 kilo graan en kunnen we aan de slag .  IMG_20220309_194651459.jpg

Essance 1lb voor 1 gallon :  IMG_20220310_1712301462.jpg

Inclusief  IMG_20220310_1716559122.jpg

Variant  IMG_20220310_1716222152.jpg

Nog wat uit 1906 : ( gallons is hier us gallon 4,5435 liter . OZ 28,37 gram. Lb is 16 OZ IMG_20220310_1714058692.jpg

@glennfiddich meeste mensen kennen momenteel eigenlijk alleen de smaak van de modernere commerciële absinth's omdat jaren lang het niet meer gemaakt werd. In begin vorige eeuw zijn de absinth producen...

@meneer-van-beusdenkom de meeste kruiden kun je via pit en pit bestellen. Je kunt ook via Jacob hooy en natuurplaza een redelijke alsum verkrijgen . Zelf bestel ik alsem , citroen melisse , quinine...

@meneer-van-beusdenkom apparaatjes als b.v. de atago pal werken het best voor Brix metingen bij melasse . Schuimen kun je prima voorkomen door wat plantaardige olie van tevoren toe te voegen . Ook max...