Robbert

@rumo inderdaad dat is de bedoeling even experimenteren om je eigen smaak erin te vinden . Immers de speculaas van de Friese bakker is weer anders dan bij jou of midden van land . Persoonlijk zou ik w...

@rumo klopt er zijn hensen die get een prestatie vinden. En bejubelen dan een ketel als die t500. Ergens heb ik laten zien sat het ook met een Alquitara kan.. Oke het is iets lastiger dan een indust...

@rummy-dummy tincturen , essences hangt af van type en Fabrikant. Je hoeft niet altijd 96 % alcohol. En zelfs 96 % hoeft niet neutraal van smaak te zijn . . In 4 % kan nog veel bijsmaak zitten. E...

@opticase wanneer je sg meet kun he makkelijk weten wat er in zou moeten zitten. Het verschil tussen start SG en eind SG vermenigvuldig je me 0,13125 en je hebt het alcoholpercentage.

@bert1985 koper heeft veel betere warmte geleiding , niet alleen in opwarmen maar ook geleidelijk opwarmen rondom . Daarnaast bij temperen reageert temperatuur ook sneller in koper. Rvs houd enorm wa...

@bert1985 oude foto uit oud stookboekje uit 80er jaren . En dit werkt gewoon prima.  druiven_1.jpg

@arjen tijdens hoofd loop wordt de inhoud van ketel minder naarmate je vordert. Dat wil zeggen dat daarin bij zelfde energie temperatuur oploopt . Hogere temperaturen komen zwaardere stoffen ook mee ....

@opticase maakt niet uit of je nu net een alambiek of t500 werkt . 75 liter van 8 % betekent gewoon dat er een totaal van 6 liter alcohol zou moeten zijn . Of het nu 15 liter van 40% is of 6 liter p...

@prins je kunt beter natrium bicarbonaat erdoor roeren . 4 gr per liter en daarna opnieuw overhalen. Dan krijg je een betere alcohol. Ga je citroenzuur gebruiken ( 2 gr per liter ) dan haal je het...

@prins zure appels bevatten inderdaad veel zuur . Zuur gaat binden met deel van alcohol en gebruikt ook andere stoffen om binding aan te gaan. Je kunt ook mengen met wijnsteenzuur of citroenzuur voor...

@rumo het snel omhoog gaan betekent dat je inderdaad snel van jou olien af bent naar ook inderdaad veel van jou lage foezels en vezels. Dus de fijnere aromas ben je meteen kwijt. Je kunt beter recep...

@rumo hals en brug meting zijn beide nodig. Inderdaad voor beginners die heldere alcohol maken voor wat macereren, en essences mengen en roeren is kun je leuk uit de voeten. Wil je echt gaan voor br...

@rumo 86 -88 graden of hoger komen de meeste juist zwaardere oliën mee die neerslaan. Door daaronder te blijven zal blind slaan minder Gauw gebeuren.

Op foto oud experiment. Koffie apparaat van paar euro in kringloop . Zit al warmte regelaar ( vermogen regelaar) in .Met gekoelde kolom van 32 inch. ( Dus Standaard maat ) Geeft 95% alcohol . Exact a...

@rumo ik heb paar van die t500 paar jaar geleden gedaan. Niet alleen die bodemplaten maar ook alambiek en kolom . Ook flow metingen gedaan daarmee ook dingen berekend. Met gaschromatograaf ook ch...