Robbert

@prins dus gewoon een ketel maken met een kolom om wat hoger percentage te krijgen en smaak of bijsmaak afzwakken. . Niet echt voor volle smaken over te halen. En een holle kolom van 11 bij 50 cm gee...

@prins hangt samen met ketel en warmte toevoer. Maar een 50cm lang en 110 diameter zit tussen kolom en helm/ hoed in . Wanneer je over een bijv 25 liter ketel praat voor volle smaak zou je110 x 15...

@marijn95 er staat geen kilo's maar volume. Zij gaat uit van dat je Een 10 liter maat emmer gevuld met gestampte pruimen vult . En daarop dan de suiker en gist per dat volume.

@marijn95 zoekt op Slivovitz dan vind u recepten van een zeer ervaren dame in het werken met pruimen en maken van slivovitsj / slivovic/ Slivovitz.

@prins bij 92 graden beginnen bepaalde smaakstoffen af te breken . Bij 95 graden verbrand je alle smaak. Een goede ketel hoort bij 79,3 +81 graden op de brug een continue druppelen / een zeer zacht ...

@prins voor een light body kun je een ketel met een hoed met schotel of een coffee still achtige ketel. Voor een volle authentieke rum een koperen potstill met een ruime hoed voor goede verzadiging ...

300 mil water , citroen zuur en 500 gr suiker .

@twisted kristal suiker moet je altijd even ( grotendeels) inverteren. Dat geeft een makkelijkere verwerking van suikers door gist Het gebruik van suiker geeft altijd een iets scherper alcohol dan ...

@prins wat rummy dummy ook zegt , als de vergisting voorbij is overhevelen naar ketelet achterlaten van drap laagje en afstoken. Probeer nooit te lang te wachten na einde gisting ! Zodra gisting voorb...

@robin123 mensen doen af op de vavor maar het is zelfde materiaal kwaliteit als b.v. de t500 hobby ketel . Enige zwakke is de klemmen van de vavor . Maar daaraan tegen de bedrading van verwarming v...

@robin123 je kunt eventueel bijvullen met deel uit vergisting van afhankelijk van product en mits de kwaliteit goed is maar wil wel zeggen dat je daarna opnieuw nog eens een overhaal moet doen en daar...

@robin123 je hoeft het niet door te komen . Even de kook erover maakt de celwand kapot waardoor gist makkelijker de suikers kan verwerken . En het enzym wat methyl afstoot gaat daarbij kapot.

Er moet staan wanneer alle suiker op zijn is vergisting voorbij . ( Mijn telefoon heeft rare text suggesties en correcties , krijg het niet uitgezet)

@ndre helemaal mee eens. Zo krijg je de meeste smaak. ( Voor klein beetje vals spelen , tijdens de finale overhaal vanille stokjes in korf onder de hals )

@prins het waterslot is een stank afsluiter en zorgt dat er geen ongedierte of vuil in de gistton komt en dat er toch een druk kan ontsnappen. Het is geen echte indicator betreft gisting. Wanneer alle...