Robbert

@alchemist waarschijnlijk is het merendeel vam zetmeel wel omgezet. Als je niet heb beslag met mout boven de 79 graden heb gehad zal nog eem deel zetmeel omzetten . Ook de maltase aanwezig in gist z...

@alchemist vroeger toen de natuur nog aantrekkelijker was waren er kleine gele vruchtjes die veel zuur bevatte. Bij groente boeren kon je ze verkrijgen. Tegenwoordig zijn er over prijsde hallen waar v...

@alchemist een iets lager ph kan helpen met het sneller vloeibaar worden van starch .

@alchemist een iets lager ph kan helpen met het sneller vloeibaar worden van starch .

@alchemist een iets lager ph kan helpen met het sneller vloeibaar worden van starch .

@alchemist was het een lief vogeltje of een sjagrijnige oude wijze uil  OWL_Archimedes.jpg

@arta380 het aantal keren overhalen hangt af van wat je maakt , wat jou installatie kan , de kwaliteit van jou beslag. Strippen wil zeggen dat je in overhaal zo schoon mogelijk uit de bus komt. Nee n...

@rumo ik was alweer vergeten deze ooit te hebben geplaatst. Dank voor verwijzen

Er zijn sourmashes recepturen waarbij een deel suiker van oudsher gewoon. Is meestal is dat dan ook geen tafelsuiker . Het gebruik van gebakken meel of granen producten wat wel in beschrijving voorkom...

@arta380 maar type mais te gebruiken is meer belangrijk betreft smaak . Dent type geeft zachter dan de flint die meer zoetig is. Maar dat is een ander verhaal en keuze Dan een goede mais of een lager...

@arta380 jazeker kun je mais ook mouten. Ook al is het enzym niet genoeg voor ook ander graan om te zetten zal de maïs wanneer je het mout zelf ook helpen in omzetten en worden de polymeren meer inge...

Hier het test resultaat van diervoeder / kippen mais proberen te kiemen / mouten . Deze had inmiddels gekiemd moeten zijn of in iedergeval een deel . Geen resultaat dus nu zal ik deze partij op ande...

Gelukkig , gezond en veilig nieuwjaar gewenst aan iedereen.

@arta380 ik gebruikte siroop van gemout mais in filmpje . Je kunt ook maissiroop gebruiken maar dan is het meer " rum " achtig. Carrafour in frankrijk kun je voordeliger het verkrijgen.

@martin74 in het verleden werden kruiden en grassen uit regio wel toegevoegd waardoor typerendere smaken werden gecreëerd. De whiskey uit filmpje was een beetje richting de oude Islay gestuurd. Dus ...