Robbert

@arjan-van-d je kunt iets eenmalig overhalen en de basis aroma meenemen in de drank. Ne kunt het ook 3 x overhalen tot een zachte smaak arme alcohol voor diverse likeuren. Het is maar waar jou palet ...

@theresa ik leg het voor jou klaar. 14 gr op halve liter 88 -94 % Kaneel stok , vanille boon en honing. Meer en moeilijker is het niet.

@rumo ik heb goede connecties. Het enige is ze sturen mij toe zonder vragen hoeveel ik zou willen. Dus ik denk dat ik iets te veel heb en dan gaat overtollige dan weer de container in.

Vandaag binnengekomen . 80 gr verse genepi . De voorraad likeur kan weer aangevuld.  IMG_20240119_190652517.jpg

@frans17 dat is gewoon oud standaard beginsel van stookwijnen maken. En kan niet mislukken.!

STOOKWIJN SUIKER . 2 kilo suiker los je op in 1 liter water van 80 gr waarin 5 gr citroen zuur is opgelost . Hou dit 40 min op deze temperatuur . Hierna voeg je 8 liter koud water toe . Bij 21 -23 gra...

@rdirk een giststarter is in principe een geactiveerd gist . Hangt van gist soort af maar bijvoorbeeld voordat je gist aan beslag toevoegt dat je wat b.v. bakkersgist oplost in sinaasappelsap en wat...

@spirit de fosfaat buffers gebruik je eigenlijk wanneer je een beslag wil vergist wat je op laag ph moet inzetten of wanneer je een gist gebruikt dat zure eigenschappen heeft. Bij de meeste goed aang...

@alchemist natriumbicarbonaat voeg je toe op meeting en nameten wanneer het voor ph correctie is als je het in juiste manieren doet neutraliseert ook de natrium dus geen bijsmaak.

@larsje40 de whiskey ketels ,alembiek en alquitara zijn kleine versies van ook professionele kerels. Een kolom gebruik je voornamelijk voor hoge neutrale alcohol. Tegenwoordig voornamelijk voor alcoh...

@willy00 ik heb deze al meerdere keren geplaatst. : een test om te bepalen of er methanol ( methylalcohol) in uw alcohol zit . Neem van uw alcohol 5 ml verdunning van 10% alcohol . voeg 3ml oplos...

@rumdidum klaren met vislijm is de beste oplossing.

@willy00 als gewoon granen ,knollen gebruikt of suiker is hoeveelheid nihil bij fruit met harde schil is er kans op methyl . Door vooraf even het fruit in heet water te zetten en kook erover is het...

@arta380 sg 1300 ?? Dan is het haast pap. Dan wil het heel slecht vergisten. Of was het 1030 ? Wat heb je voor gist gebruikt ?

@rumo dat heb je helemaal bij rechte eind absinth ,pernot , genepi , maar ook Chartreuse en Benedictine moeten flink rijpen. Net uit de ketel is het niet te smurfen. Maar eigenlijk geld dat voor al...