Robbert

@wolfke T500 is voor hoog alcohol voor Maceraat en Mengen en roeren met essences een prima apparaat en je kunt wat dranken met lichte smaken maken met de alembiek . B.v. Een appelbrandewijn en dergeli...

@wolfke met een 1e overhaal op t500 en daarna op alembiek heb je in eerste overhaal al de smaak omzeep gehaald. De T500 heeft dan al veel smaak stoffen weg geschraapt.

@wolfke de koperen alembic heeft natuurlijk effect maar het is toch een concessie.

Welkom op forum . Ik zie dat je nog aan begin bent en aan inlezen. Er is een grote hoeveelheid informatie hier te vinden. Keuze ketel is inderdaad een van de dingen die belangrijk is voor een goed ein...

@arta380 het gaat erom dat de gisting goed opgang is. Bubbels in waterslot is slecht bijzaak. Is geen waardevolle info. Waterslot is slechts een stank afsluiter net als zwanen hals onder wastafel en...

@arta380 had je gerst of mout gebruikt Gewone gerts en aardappelen koken geeft geen grote omzetting van zetmeel. Je hebt hierbij alfa en beta enzymen nodig ! Dus mout . Anders is er weinig suikers te ...

@arta380 er zit zeker verschil tussen mais van de molen of de fourage handel . Opslag, leeftijd , sortering , waar het vandaan komt maakt allemaal verschil. Ik heb pas wat zakken graan gekregen wat er...

@arta380 misschien heb je kippen mais gebruikt of is de mout niet diastatisch of vochtig geweest. Het zou anders moeten werken.

@arta380 als je opnieuw gaat overhalen onstaan er tijdens het destilleren in jou ketel allerlei processen waarbij stoffen toch mee komen en zal je opnieuw moeten in finale overhaal een scheiding moete...

@arta380 in het absint filmpje zie je dat ik op de vinger een paar druppels opvang en deze proef en na enkele keer dat gedaan te hebben wissel ik gias . Dat eerste deel is in principe de voorloop. De...

@arta380 dat is ook geen probleem. Je kunt inderdaad stoppen na 72 -74 graden stap. Je houd dan nog enzymatische nawerking. Enige waar je rekening moet houden is dat je meer kans hebt op bederf dus ...

@arta380 normaal zou je vanaf moment van toevoegen mout ( als het diastatisch gerstemout is ) ongeveer 1 uur op 65 gr en 20 min op 72 nodig hebben om alles te voltooien. En daarna met 78 graden spoele...

@arta380 kun je gewoon af laten koelen en dan mout er bij maar je weet dat je met 2,5 kg mits alles optimaal verloopt je maximaal 0,65 liter drank als opbrengst hebt .

@arta380 ik neem aan dat je een niet een paar gram maar aantal kilo zal gebruiken . Mais + mout ! Minimaal 10 % mout beter 20 % op totaal . Dus zal je ook meerdere liters hebben dus duurt wel even v...

@arta380 even goed lezen ! Gelantinazation temp ! Dat is niet de temperatuur waarop je zal moeten maischen! Het zijn wel temperaturen om rekening mee te houden wanneer je mout of enzymen gaat toevoe...