RuMo

@rumo ik vond hem zelf ook wel leuk 😎

@rumo Als koud water de blauwe slang is en heet water de rode kun je hem beter andersom aansluiten, heb je nog wat minder water nodig. Als je de kleuren andersom gebruikt dan kun je dit negeren natuurlijk. Het zou…   Meer lezen»

@rumo zal proberen beter uit te leggen, we praten over een airstil met max 4 liter inhoud, meestal zit er maar 3,4 liter in en het eerste beetje die 50ml gooi ik idd weg, de voorloop bewaar ik want die…   Meer lezen»

@rumo Oké dank voor je antwoord. Ik wil eerst proberen een suikerwash te stoken. Deze ga ik vandaag maken. Ondertussen moet ik een week wachten dus ga ik eerst experimenteren door een pak wijn op te stoken :-). Op dit…   Meer lezen»

@rumo Het is een heel bijzonder om met slechts 3 ingrediënten (en heel veel tijd) een breed scala aan smaken te kunnen produceren. Enorm interessant!

@rumo ja beide ook fijne stabiele gisten. Ben benieuwd wat je van cl23 vind dan.

@rumo een zuurkool gebruik ik ook 2% zout op normaal gezien. Dat zilte milieu is goed voor een zuurkool-cultuurtje te kweken en krijgt de kans om de dominante cultuur te worden, waar een gemiddelde gist het niet fijn vind zich…   Meer lezen»

@rumo wanneer je  melkzuurbacterie wil  kan zout sturing geven omdat juist Lactobacillus  het goed doen in een iets zoute omgeving.  Denk aan de zuurkool fermentatie van vroeger zoals we deze maakten in een keulse pot in de kelder  .  Kool…   Meer lezen»

@rumo ik dacht dat je na mijn andere beschreven ervaringen ook al eens cl23 had geprobeerd?

@rumo 
🤣 dat wachten op die bubbels…. Gek wordt je ervan !daarom grote batches!!!
Was er alleen appelsap in de aanbieding!
ik wil eigenlijk cava maken van Lidl Citroën/druiven sap

@rumo  cider verhaal kan nooit te lang worden.. maar ik vind zelf maak het niet te moeilijk…net wat je zegt maak gewoon een voorraad in de winter en geniet in het voorjaar ik maak 2 of 3 x 25 liter…   Meer lezen»

@rumo mooi omschreven!

@rumo hier moet ik even over nadenken en afwegen, ik denk dat ik voor dat beetje meer smaak ga een paar % meer of minder maakt niets uit de smaak wel en het is puur voor mijn zelf, verder drinkt…   Meer lezen»

@rumo hobby mag tijd kosten, ik ga de rest ook zeker 2x overhalen

@rumo dankje!!

@rumo hoelang blijft dit houdbaar?  vlierbloesemsiroop voeg je dat met het gisten toe of na het gisten?

@rumo Dat is een heel werk nog met de eigen gemaakte gist, hou ik het liever even bij kopen van… Ik gebruikte deze gist, https://www.plus.nl/product/bruggeman-verse-bakkersgist-mini-pak-42-gram-772872 .
Dan de mout, is dit iets?  https://www.tasboomkwekerij.nl/whiskymout-25-kg-geschroot-in-hersluitbare-emmer/
groet, Harry

@rumo ik ook, en de smaak is ook lekker.

@rumo met bakkersgist werkt goed. Echter na het bottelen krijg je veel meer gist residuen op de bodem van flesjes heb ik gemerkt.

@rumo ,heb ik gelezen en het lijkt mij ook wel wat om zelf gist te kweken.Had nog een koolblad en het zo gedaan, https://stookforum.nl/forums/postid/89047/ Ik heb het gisteren maar even aangepast met 125 gr bloem 125 gr karnemelk en het…   Meer lezen»