@stephan
-
Alchemist liked forum post "Moutloze Whiskey" – 4 jaren, 6 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp ""Whisky/ Bourbon " uit mais siroop." – 4 jaren, 6 maanden geleden
@mccorner maisvlokken worden vooraf het walsen gestoomd . Dat wil zeggen dat je zelf meteen beperkter bent in keuze hoe te gebruiken. . Daarnaast de smaak is minder geworden door de bewerking. Ik zie mais vlokken als aardappelen koken en… Read more»
-
Robbert liked forum post ""Whisky/ Bourbon " uit mais siroop." – 4 jaren, 6 maanden geleden
-
Pikketanus liked forum post "Moutloze Whiskey" – 4 jaren, 6 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Moutloze Whiskey" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@theresa Merci, zitten meer imkers op dit forum dan dat ik dacht, dus de Gierst Whiskey Tiny is met jouw honing gemaakt? Ik zal de honing whiskey op een later ogenblik weer eens proberen, het lijkt erop dat de… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Hoi hoi" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@devuurmeester
Welkom Christian,
Ook enig idee wat je wilt gaan maken? -
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Moutloze Whiskey" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@pikketanus Dan heb je niet goed gezocht meneer Pikketanus 😉 Enzymen gerelateerd aan suikeromzettingen, alfa en beta amylase, invertase (saccharase), glucosidase, glucose oxidase en catalase. Endopeptidases, trypsin, chymotrypsin en elastase Exopeptidase, leucineaminopeptidase Bron p.H. en temperatuur voor de… Read more»
-
Pikketanus liked forum post "Hoi hoi" – 4 jaren, 6 maanden geleden
-
Pikketanus antwoordde op het onderwerp "Moutloze Whiskey" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@alchemist zou denken dat versere honing beter werkt, aangezien de bijen nog niet echt uitvliegen is de honing wss wat ouder.. zelf ook eens gepoogd maar had het zelfde probleem (denk ook wat oudere honing gebruikt). Ben wel benieuwd wat… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Aangenaam!" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@cosmic welkom op het forum. .er staat heel veel info om uit te leren. . Goeie combinatie . Drank maken en shovelheads . ( Ik stook ook een beetje sinds jaar of 40. En een flh waar ik nu en… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp ""Whisky/ Bourbon " uit mais siroop." – 4 jaren, 6 maanden geleden
@notna bourbon stook je in potstill of whiskey still. Je stookt in principe 1/3 uit en dan spoel je ketel en destilleer je dat deel nog een keer met voor en naloop weg laten . Bourbons worden veelal op graan… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Moutloze Whiskey" – 4 jaren, 6 maanden geleden
Er zal iets mis zijn met de honing, na bijna twee uur nog gitzwart. Dus tarwemout toegevoegd
-
Murmillo liked forum post "eau de vie van druivensap uit de super" – 4 jaren, 6 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Moutloze Whiskey" – 4 jaren, 6 maanden geleden
Viscositeit is laag, maar de eerste jodiumproef (na 45 min) geeft minder hoop 🤣
IMG20220210185422__01.jpg -
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Moutloze Whiskey" – 4 jaren, 6 maanden geleden
Honing is toegevoegd bij een 62 graden, nu loopt de temperatuur langzaamaan omlaag, het lijkt er wel op dat de viscositeit flink gekelderd is, wel na wat extra water en de honing. Loopt nu een 15 minuten, even de vingers… Read more»
-
-
Robbert antwoordde op het onderwerp ""Whisky/ Bourbon " uit mais siroop." – 4 jaren, 6 maanden geleden
@alchemist ach er zijn enkele tragische gevallen . Ik noem ook geen namen.
Het is gewoon een ” bourbon” voor dummies recept .
Maissiroop is niet goedkoop maar het geeft goed resultaat . -
Alchemist liked forum post ""Whisky/ Bourbon " uit mais siroop." – 4 jaren, 6 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp ""Whisky/ Bourbon " uit mais siroop." – 4 jaren, 6 maanden geleden
@robbert Ik zou niet weten wie gediend heeft als inspiratie voor de vermelding dat mensen moeite met mais hebben 🤣 .
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Moutloze Whiskey" – 4 jaren, 6 maanden geleden
Zetmeel hoef ik me niet druk om te maken, straks kijken wanneer het is afgekoeld om de honing toe te voegen.
IMG20220210164429.jpg - Meer laden
