Stephan

Welkom Leo,
 
Vragen horen we wel, maar als bierbrouwer heb je al een groot gedeelte onder de knie. Zal wel los lopen 👍 

@stephan volgens mij kan ik je wel volgen, 5kg melasse is idd ‘slechts’ 2,5kg suiker.. dat lijkt idd weinig op 25L (slechts 10% suiker, dus is procentje of 6 abv). Echter moet je bij melasse ook rekening houden dat je…   Read more»

@ronpal mooi dat je naar tevredenheid de eerste stook heb kunnen doen . Ja spoel altijd de ketel tussen stoken door  !  Achtergebleven stoffen zullen altijd invloed hebben .  ( Er zijn maar enkele dranken waarbij resten uit vorige stook…   Read more»

@theresa Lijkt mij vrij logisch dat iemand die een scotch of islay whisky wil maken weet dat je daarvoor geen kraanwater gebruikt maar welwater het liefst uit een veen gebied gebruikt of water gefilterd over turf. . Je kunt immers…   Read more»

@meneer-van-beusdenkom bij een welkoop of fourage handel kun je krijt  / calsium Carbonaat verkrijgen . Bij fourage nog geen €10 per 20 kg .   Het beetje eiwit en vetten die nog in eierdoppen zitten kunnen geen kwaad mits het…   Read more»

@defries    Bij de ruwstook heb ik ongeveer 90% van de alcohol overgehouden, wat mij best wel redelijk leek. Bij de fijnstook heb ik nog geen 50% overgehouden. Is dat normaal? Ik had het gevoel dat er in de heads…   Read more»

@opaed1966 Let wel dat je de alcohol na de eerste keer destilleren terugverdund naar 48% of lager, dit vanuit veiligheidsoogpunt.

@opaed1966 Haha geen probleem.   Dat levert je ongeveer een kleine 15% aan alcohol op indien alles vergist is. Ik weet alleen even niet goed wat een vervor is, google afbeeldingen helpt me ook niet veel verder.   De spiritus…   Read more»

@opaed1966 Je mag gerust je zeggen, ben een kleine 30 jaartjes jonger 😉    Vinometer kan maar door het opgelost gas kan de meting afwijken, vaker zie je dan ook dat de vloeistof onderbroken is in de vinometer, als dat…   Read more»

@opaed1966 Ik lees even een aantal dingen die voor mij door elkaar lijken te lopen, dus eerst even wat vragen.   Wat heb je met de vinometer en refractometer gemeten? De gefermenteerde stookwijn of het destillaat? De gefermenteerde stookwijn zal…   Read more»

@ndre je moet rekenen op 1 kg  mout ( mout /graan) op 3,1 liter .   Dus 7,5 kg  voor een vat van 25 liter .

@gusjke elke plantaardige glycerine kun je gebruiken. Vino ferm of Kruidvat  beide is prima . 10 – 15 mil per liter .

@gusjke zelf zou ik bij dergelijke fout iets zwavelzuur  toevoegen hierna ph corrigeren tot 5 a 6 en dan op pot destilleren.  Als je dat niet aan durft neem dan glycerine voeg dat toe en destileer zo dat je niet…   Read more»

@gusjke Te weinig gistvoeding zal gist vroegtijdig stoppen teveel gistvoeding als DAB geeft vervuiling wat negatief effect kan hebben op vergistingen , maar ook de smaak kan aantasten en kwaliteit van alcohol . troebel worden en zweem kan er ontstaat…   Read more»