@stephan
-
Pikketanus liked forum post "Een Rum experiment" – 4 jaren, 7 maanden geleden
-
Pikketanus liked forum post "Zure Cider" – 4 jaren, 7 maanden geleden
-
Robbert liked forum post "Pirate Machine Elves : Een Rum experiment" – 4 jaren, 7 maanden geleden
-
Alchemist liked forum post "Een Rum experiment" – 4 jaren, 7 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Zure Cider" – 4 jaren, 7 maanden geleden
Na 5 weken op fles weer eens eentje opengetrokken. Genoeg druk op de fles en schuim blijft even staan. Is helderder dan de vorige keer, op de neus geeft het in ieder geval meer geuren die ik bij een… Read more»
-
Robbert liked forum post "Limoncello blijft bevriezen" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Limoncello blijft bevriezen" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@wallie777 geïnverteerd suiker lost beter op dan kristal suiker , water en olieen pakken alleen met gebruik van emulgator . Bij voorbeeld door toevoeging van lecitine.
Maar waarom zou je limonchello zo lang bewaren of in vriezer leggen ? -
Pikketanus antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen." – 4 jaren, 8 maanden geleden
@opaed1966 als je jezelf een leuk kerst cadeau wilt doen, aangezien je ouzo wilt maken, zou ik eens een alquitara bekijken😀 lust voor t oog maar ook een baas in smaak overbrengen! (In tegenstelling tot de t500 die t beste… Read more»
-
Pikketanus antwoordde op het onderwerp "Limoncello blijft bevriezen" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@odevie een pakje honig of knor is ook gemaakt met echte tomaten… bewerking is dan wel anders dan wanneer je thuis een sausje maakt van verse tomaten, maar wilt niet zeggen dat honig of knor geen echte tomaten gebruiken 😛
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Limoncello blijft bevriezen" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@wallie777 waar alchemist naar verwijst gaat om stolling bij kou van o.a. etherische oliën. Hoeveelheid kan verschillen in versheid grote dikte van schilvan gebruikte fruit. Niet alleen suiker en percentage
-
Robbert liked forum post "Limoncello blijft bevriezen" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Pikketanus liked forum post "Even voorstellen." – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Pikketanus liked forum post "Limoncello blijft bevriezen" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Limoncello blijft bevriezen" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@wallie777 wat kan, voorlopige ingeving dan, is dat waarschijnlijk de fabrieksmatige limoncello een behandeling ondergaat van het citroenextract (denk aan zoiets als bijvoorbeeld chill filtering) of toegevoegde stabilisatoren. Wederom van de lieve Fries die ik niet bij naam zal… Read more»
-
Robbert liked forum post "Limoncello blijft bevriezen" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Limoncello blijft bevriezen" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@wallie777 Wallie, ik kreeg net een ingeving (lees een groen icoontje met een telefoontje en ballon erin). Is het echt bevroren of heb je stolsels? Als een soort van erg dunne slushpuppy? Dat laatste kan door stolsel van de… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen." – 4 jaren, 8 maanden geleden
@opaed1966 Welkom Opa Ed, al enig idee hoe je het wilt gaan doen?
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Limoncello blijft bevriezen" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@wallie777 Dan eindig je met een 190 a 240 gram de liter dus, lijkt niet veel af te wijken van de recepten die ik zie eigenlijk. Dan gaat de theorie van de suiker waarschijnlijk ook niet op, suikergehalte heeft in… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Limoncello blijft bevriezen" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@wallie777 hoeveel suiker heb je gebruikt in je suikeroplossing?
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Limoncello blijft bevriezen" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@wallie777 Dat is een hele goede vraag waar ik even het antwoord niet op heb, ik ga er gemakshalve wel van uit dat de supermarkt limoncello nog wel andere componenten bevat, verder weet ik even niet goed wat suiker doet… Read more»
- Meer laden
