@stephan
-
Pikketanus antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@alchemist toch typisch dat het filterbed dichtslaat… zou het kunnen dat het meellichaam beter vrijkomt door het klam schrooten, waardoor je meer ‘meel’ in ’t beslag hebt en daardoor dichtslibt?
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 8 maanden geleden
Poging gedaan om bovenstaand recept te maischen; Crisp Chocolate Malt – 550 gram Dingemans Biscuit Malt – 550 gram Viking Malt Rye (ongemout) – 400 gram Viking Malt Red Active – 1000 gram Gerst (ongemout) – 1000 gram Haver… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Recept voor neutrale graanalcohol gezocht" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@moonshiner79 in principe zijn er in een graanbeslag al voedingstoffen aanwezig. Maar Een klein beetje dap kan geen kwaad. .
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@kingtb 750 gram per kilo water per kilo mout. Ofwel 750 tot 1000 ml water opname per kilogram mout.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@kingtb Een vergistingsvat wil je niet vol duwen, tijdens de vergisting gaat het nog schuimen en dan kan het uit het waterslot komen. Ik hanteer ongeveer een 20 liter in een 25 liter gistvat. Het mout gaat ook water… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Vereenvoudigen schroten moutmolen" – 4 jaren, 8 maanden geleden
Klam schroten geeft inderdaad meer volume aan het geschrote mout, echter slipt de Grainfather erg dicht nu, net met roeren zelfs de siliconen afdichtring omhoog gekregen 🤣 🤣 🤣
Voorlopig niet voor herhaling vatbaar. -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Recept voor neutrale graanalcohol gezocht" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@moonshiner79 de c70 en de Brugge man zijn met een normale verhouding beide prima gisten . Ook beide vrij universeel te gebruiken. Van de c70 kun je minder gewicht gebruiken dan de bruggeman Als je de bruggeman bakkersgist op graan… Read more»
-
Pikketanus liked forum post "Van graan tot vat: zelf mouten" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Vereenvoudigen schroten moutmolen" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@robbert ik ga dan morgen eens proberen klam te schroten met de kleine molen, is een mix van granen maar wel benieuwd.
-
Pikketanus liked forum post "Van graan tot vat: zelf mouten" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Vereenvoudigen schroten moutmolen" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@alchemist klan schroten is niet vanwege stof. De manier van schroten is verschillend . Niet alleen betreft korrel grote die je prevereert . Ook hoe de kalfjes breken of loskomen heeft invloed. Ook graan soort kan soms op de een… Read more»
-
Murmillo liked forum post "Voorstelrondje" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Murmillo liked forum post "Van graan tot vat: zelf mouten" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Prachtige ketel te koop" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@ruud1 en inhoud…
-
Pikketanus liked forum post "Voorstelrondje" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Alchemist liked forum post "Vereenvoudigen schroten moutmolen" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Robbert liked forum post "Voorstelrondje" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Alchemist liked forum post "Voorstelrondje" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Murmillo liked forum post "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@ruud1 Het ging ook om de theorie op de website niet om wat te bestellen. We maken immers zelf! Maar thnx 😘
- Meer laden
