Stephan

@robbert klopt maar je bent net iets verder dan de meeste van ons 😉 .

(Daarom mout ik liever zelf dan ben je meer safe en bewust van smaak die je mout meegeeft dan commerciële mout .  )

@alchemist ik ging uit van de basis waar door hobbiesten van voor kiezen met commerciële mout.  Dat is De pilsmout en die is wel zacht maar ook vlak .     Je kunt inderdaad minder chocolat gebruiken maar dan zal er…   Read more»

@robbert 20% chocolademout? Het hoogste wat ik commercieel gezien heb is rond de 9% omdat het de vergisting tegen zou werken, ook iets wat mn eigen ervaring met 10% stort geweest is.

Voor een beetje richting macallen te komen zou je moeten denken aan een pilsmout. Aangevuld met een wat ze noemen Chocolate en een karamel mout .
60 : 20 : 20  gebruik een gist op basis van saccharomyces cerrevisea .

@sjuul welkom op forum .
Je keus is duidelijk . Als je whiskey  , rum en gin prefereert en wil gaan maken is alambiek of potstill geschikt.  Is echter whiskey hoofd zaak een whiskey still .
 

Een rond vat is ook velen malen sterker dan vierkant. Ook zorgen de ronde vormen ervoor dat de ringen zichzelf aanspannen aan het vat naarmate ze verder op t vat komen. Er staan veel leuke informatieve video’s op yt over…   Read more»

@haak g Hout wat vochtig wordt zet uit. Heb je vlak hout  en  Is buitenkant droog  zijn worden de houtvezel aal binnenkant dus langen en zal het dus bol gaan staan.  En   Dus op de randen en  hoeken open gaan…   Read more»

@sjuul Welkom. Whisky laat zich natuurlijk t liefst stoken in een whisky ketel. Andere type (liefst koper idd) ketels kunnen ook, maar zijn iets minder ideaal voor whisky. Dat wilt dus niet zeggen dat een andere ketel per definitie ongeschikt…   Read more»

@odevie westcoast kun je het best ook ruim pitchen  . Voor 25 liter ongeveer 20 gr. Voor 50 liter 35 gr

Sorry, ik zou geen vierkante vaten adviseren, zelf maken is zeker een optie. Met vierkante vaten krijg je een aantal rotte hoeken die kunnen gaan lekken.

@haak Vanwege het lekken en dergelijke zou ik het niet aanbevelen, er zijn wel leden geweest die ze zelf gemaakt hebben met foto’s;  
 
Topic Eigen Eiken Vaatjes

@sjuul Welkom Sjuul, altijd goed om meer Limburgers te zien hier 😉    Youtube en sommige fora leveren inderdaad advies wat het kiezen van alles niet makkelijker maakt, sterker nog er wordt een hoop onzin verkocht op het internet (niet…   Read more»

@alchemist feit, ik vind tussen de mais van ze ook wel sporen ander grut idd zoals ewrten, spelt, tarwe en gerst. Is wel minimaal, maar voor een bier wil je natuurlijk zo schoon mogelijk van start… moet zeggen, witbier (…   Read more»

@rumo Ik wil de melkzuur nog even de tijd geven om wat te doen, hij staat nu bij een 18 a 20 graden en daar blijft ie dan nog een tijdje en met en met proeven. Krijg ik wat beter…   Read more»

@pikketanus Molenwinkel was een goede suggestie, heb bij een andere molen 2,5 kg verpakking van biologisch geteelde tarwe gevonden.    Ik heb zelf ook bij de molenwinkel besteld die je aangeeft en vond eigenlijk dat er eigenlijk een hoop spul…   Read more»